Lè li rive ti goute, kroustiyan ak pikant yo se kalite popilè. Sa yo chickpeas yo tou de, plis yo se an sante ak fasil fè. Jis voye yo ak yon ti lwil oliv ak kèk epis santi bon, Lè sa a, boukannen nan fou a jiskaske kroustiyan. Yo pral rete kroustiyan pou kèk jou ki estoke nan yon sak resealable nan tanperati chanm. Si gen yon anpil nan imidite nan lè a, chich yo ka benefisye de yon rapid re-crisping anvan sèvi.
Sa a ka resèt dwe fèt nan dife pou chofe fou a oswa mikwo ond lan. Mwen renmen epi sèvi ak tou de metòd, men metòd la dife pou chofe fou se pi renmen m '. Mwen panse ke dife pou chofe fou a se pi fasil an jeneral, paske nan espas ki limite nan mikwo-onn. Li pi fasil yo rale mete deyò fèy la boulanjri ak jiggle ak jete pase li se yo sispann mikwo ond lan ak manyèlman deplase chickpeas yo otou chak 5 minit. Mwen renmen tou efè a vizyèl nan Browning a ki k ap pase nan dife pou chofe fou a (ki pa gen pwoblèm kòm anpil jan ou ta ka panse, paske koulè yo rich nan epis santi bon yo pral fè yo gade bèl kèlkeswa). Avèk ki te di, metòd la mikwo ond se an sante depi li elimine nesesite pou lwil oliv la. Si w ap itilize mikwo ond lan, sèvi ak karosèl la wotasyon pou menm siye.
Gen 3 ke trik nouvèl pou siksè ak sa a resèt:
- Siye chich yo kòm anpil ke posib.
- Sèvi ak yon kantite lajan minim nan lwil oliv - jis ase yo bay chich yo yon rad glimmering.
- Souke, Thorne, epi tcheke pwogrè souvan.
Sa yo kroustiyan Spiced Chickpeas fè yon gwo goute sou pwòp yo, ak gou gwo ak oswa san byè oswa yon bwason. Yo menm tou yo anfòm byen nan yon seleksyon nan ti goute Mediterane / pant, tankou hummus , baba ganoush , ak falafel .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 15-ons bwat chickpeas (rense ak vide sou egal 3 tas)
- 1 a 2 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- 2 ti kiyè luil amann sèl lanmè (oswa sèl kosher)
- 2 ti kiyè luil paprika
- 1/2 ti kiyè koryandè
- 1 ti kiyè kimen
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè kayèn pwav
Ki jan fè li
- Rense epi chirepeye drenaj, epi kouche soti nan sèk sou yon epesè doub nan sèvyèt papye. Mete yon lòt sèvyèt sou papye sou chich yo siye, epi woule ak fwote yo dousman nan sèk yo otank posib. Retire tout po ki vid ki soti nan pwa yo. Nan yon ti bòl, konbine sèl la, Paprika, koryandè, kimen, poud tchili, ak kayèn, si w ap itilize.
- Si w ap itilize dife pou chofe fou a: Ajiste dife pou chofe fou pou pozisyon presegondè ak prechofe fou a 400F. Mete chich yo nan yon bòl gwo ak lanse ak jis ase siplemantè jenn fi lwil oliv nan rad alalejè. Gaye chich yo nan yon kouch menm sou yon fèy papye boulanje ak kwit jiskaske sèk, sou 30-40 minit. Thorne, jiggle, epi tcheke pou crispiness chak 10 minit nan kòmansman an, ak chak 5 minit nan direksyon nan fen tan an pou kwit manje. Yon fwa chich yo sèk, mete yo nan yon bòl melanje. Pandan ke yo cho, voye epis santi bon yo sou yo ak brase rad monstr.
- Si w ap itilize mikwo ond lan: Sou yon kouch doub nan sèvyèt papye, fè aranjman pou mwatye nan chich yo nan yon kouch menm. Sezon ak mwatye nan melanj la sezon sezonman. Mete chich yo sou papye sèvyèt yo nan mikwo ond lan. Mikwo ond sou 80 pousan pouvwa pou 15-20 minit tout ansanm, brase chich yo chak 5 minit. Lè chich yo santi yo fèm nan touche a, retire yo nan mikwo ond lan. Mete sou kote yo fre. Repete ak chich yo ki rete yo, lè l sèvi avèk sèvyèt papye fre. Lanse 2 lo yo ansanm epi sèvi. Chickpe yo sezonman ka fè 2 jou an avanse epi kenbe nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm.
- Recrisp, chalè nan yon fwaye 350F pou 5-10 minit.
Yon fwa ou jwenn pann nan crisping chich yo, eseye fè eksperyans ak epis santi bon diferan nan kabinè epis ou. Gen kèk nan ajoute pi renmen m 'oswa ranplasman gen ladan poud chili, Etyopyen berbere oswa mitmita, Harissa, Ras el Hanout , oswa Karayib oswa Jerk epis melanje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 743 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 14 g |