Klasik gou babekyou konbine yo kreye yon tako bon gou nan sa a fasil resèt cuisson fasil. Cornmeal yo itilize pou kreye yon kokiy taco-enspire ki te enspire (pa dwe konfonn ak yon tòtil mayi tradisyonèl , ki mande pou mara harina) ak babekyou rale kanpe vyann kochon nan kòm ranpli. Cuisier dousman ou fè pi fò nan leve nan lou isit la, ki fè sa a plat menm vin pi fasil.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou vyann kochon an rale
- 2 liv. vyann kochon boukannen
- Sèl ak pwav
- 1 zonyon, tranche, divize
- 2 a 3 galik antye, si ou vle
- 4 a 6 tas dlo
- 1/2 zonyon, koupe
- 1/2 sòs babekyou boutèy, plis plis nan gou
- Pou Shells yo mayi Taco
- 1 ze
- 1 1/4 tas lèt
- 1/2 tas cornmeal
- 1 tas tout-bi farin frans
- Sèl gou
- Pou ranpli Taco yo
- 1/2 tas koleslaw
- 1/2 tas gokamol
- 1 a 3 jalapeños, mal tranche
- Fresh ji lacho prese, nan gou
Ki jan fè li
- Premyèman, prepare rale kochon an ranpli. Mete mwatye yon zonyon tranche nan pati anba nan cuisson dousman ou.
Stud vyann kochon an vyann kochon ak dan ak sezon ak sèl ak pwav.
Mete boukannen nan cuisson dousman sou tèt zonyon an tranche. Add zonyon ki rete a tranche epi ajoute ase dlo pou kouvri.
Kouvri ak kwit sou ba 8 a 12 èdtan, oswa jiskaske kochon an se trè sansib ak tonbe apa.
Retire boukannen. Retire epi retire grenn, zo ak grès, menm jan tou nenpòt dlo, zonyon ak grès ki rete nan bouchon.
Lè kwit vyann kochon se fre ase okipe, sèvi ak yon fouchèt oswa dwèt ou rale li apa jiskaske tout bouk la se graje.
Retounen vyann kochon an rale nan cuisson la dousman. Add zonyon an koupe ak sòs barbecue ak kouvri. Chalè sou segondè pou 1 a 3 èdtan oswa jiskaske zonyon yo mou ak melanj lan se trè sansib
Lè kochon an rale se prèske pare, prepare kokiy la Taco mayi. Nan yon bòl, konbine cornmeal, tout-bi farin ak sèl. Lè sa a, ajoute lèt ak ze a, epi brase jiskaske melanj se joliman enkòpore. Pa twòp batri a-kèk boulon yo se oke. Ou vle yon konsistans trè epè, men yo toujou yon k ap koule ti kras. Si melanj lan sanble twò sèk, ajoute yon ti lèt plis; si li sanble twò mouye, ajoute yon touche plis cornmeal.
Grase yon soteuz ti ak lwil oliv epi mete sou yon chalè medyòm. Lè chodyè a trè cho, kiyè yon ti kantite bat nan soteur la. Kwit mayi Taco koki a 2 a 3 minit sou bò a an premye, lè sa a baskile, epi kwit 1 a 2 minit plis sou dezyèm pati a. Kokiy tako yo ta dwe mou ak fleksib. Repete ak bat ki rete a. Tou depan de gwosè a nan tako ou, resèt yo ta dwe sede 4 a 8 kokiy tako.
Yo rasanble tako yo, ranpli kokiy tako ak vyann kochon an rale, coleslaw, jalapeños ak friz ak ji sitwon. Sèvi imedyatman.