Sa a bouyon fè yon repa sezon fredi ekselan, remoute kouraj ak plen nan gou, epi li se espesyalman bon lè yo te sèvi sou krèm polèt . Li la tou yon bon fason yo sèvi ak rès restoran , ki nou toujou fini ak lè nou achte youn nan moun ki koupe ivè koupe espiral.
Mwen renmen fè bouyon sa a nan crockpot la, kote li kwit long ak ralanti pandan y ap fè lòt bagay, men ou ka tou fè l 'sou recho a. Si ou planifye kwit li sou recho a, konsidere tranpe pwa yo lannwit lan nan dlo sale. Rense yo byen anvan ajoute yo nan po a.Ki sa ou pral bezwen
- 3-4 tas janbon (rache ak fimen; oswa 1 Kam hock plis 1 tas rache Kam)
- 3-4 seleri pye
- 2-3 kawòt
- 1 zonyon blan (oswa zonyon jòn)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 ti kiyè poud zonyon
- 1 ti kiyè poud lay
- 1 ti kiyè chipot Chili poud
- 1 gwo tomat keratin tomat
- 1 liv pwa sèk blan (marin oswa nò)
- 3 tas poul stock
- 3 tas dlo
- Gani: pèsi koupe
Ki jan fè li
- Peel kawòt yo epi koupe yo nan moso 1/2-pous yo. Koupe seleri a nan moso 1/2-pous kòm byen. Peel ak zo zonyon an.
- Mete lwil oliv la nan yon gwo soup po (oswa lou soteur si ou fè plan yo itilize cuisinier la dousman). Add zonyon yo ak kwit sou chalè medyòm jiskaske zonyon yo mou, santi bon ak translusid.
- Add kawòt yo koupe ak seleri zonyon yo, ansanm ak poud lan lay, poud zonyon, ak poud chili. Kwit, vibran souvan, jiskaske legim yo adousi, apeprè 3-4 minit.
- Brase nan Kam la rache ak sote ak legim yo jiskou jan li se alalejè mawon. Brase nan keratin nan tomat.
- Si w ap itilize cuisinier la dousman: transfere legim yo ak janbon soti nan soteur a cuisson la dousman. Rense pwa yo sèk ak dlo epi ajoute nan cuisinier la dousman ansanm ak legim yo. Add stock la poul ak dlo (ak chen si lè l sèvi avèk). Mete tanperati cuisinier dousman ba, kouvri, ak kwit pou 6-8 èdtan, oswa jiskaske pwa yo sansib ak bouyon gen epè. Gou bouyon pou séchage ak sezon ak sèl ak pwav gou.
- Si kwit manje bouyon an sou recho a: Ajoute bouyon an poul ak dlo a nan po a ak legim yo, ansanm ak pwa yo ak kabrit la kab (si w ap itilize). Pote melanj nan yon mitone dou, epi kouvri ak kwit pou apeprè inèdtan. Retire kouvèti a epi kontinye melanje bouyon yo jiskaske pwa yo tender epi bouyon te epè, ajoute plis dlo si sa nesesè. Gou bouyon pou séchage ak sezon ak sèl ak pwav gou.
- Sèvi bouyon ak polènan krèm , ak gani ak pèsi koupe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 2 mg |
| Sodyòm | 287 mg |
| Idrat kabrit | 44 g |
| Fibè dyetetik | 13 g |
| Pwoteyin | 16 g |