Sèvi ak raje sa a abondan olye pou yo epina. Li nan plis nourisan, epi li gratis!
About Plant la netl
Premye rankont mwen ak pike orti te douloure ak inatandi. Mwen te demisyone sou yon sèl ak yon pye fè e te konnen imedyatman sa mwen ta fè. Pye mwen an gonfle leve, li rete konsa pou kèk èdtan; Grate la ak wouj te dire kèk èdtan pi plis. Sa a pa t 'fè m' nenpòt ki mwens anvi rekòlte nettles, byenke li te fè fè m 'plis atansyon nan pouswit mwen an sa a vèt sezon prentan bon gou.
Pandan ke kèk zanmi zanmi mwen an reklamasyon pou kapab chwazi orti san yo pa resevwa mòde, mwen itilize gan kwi pou pwoteje men m. Epi toujou, mwen fini ajenou sou yo oswa fè bak moute nan yon gwo plak jan mwen ap eseye pran yon foto. Si sa a pri a nan rekòlte sa a bon gou bwa manjab, byen, mwen devine li la vo li.
Gen plizyè espès nan orti manjab, men nettle nan pike ( Urtica dioica ) se pi komen an. Yon subspecies, U. dioica subspecies gracilis te yon sèl konsidere kòm yon espès separe, men pa ankò. Fèy li yo se yon ti kras mens pase sa yo ki nan plenn fin vye granmoun U. dioica , men li toujou imedyatman rekonèt kòm yon netl pike.
Pike netl se yon raje perennial ki repwodui (anpil siksè) pa pitit pitit ak pa rizom anba tè. Netl se yon plant adaptab. Yo ap pi komen nan tè imid tou pre larivyè ak nan bwa ki genyen lonbraj, men ou pral jwenn tou yo nan jaden solèy osi lontan ke gen nan imid adekwat.
Plant lan ka grandi yo dwe de a sis pye wotè, tou depann de kondisyon k ap grandi yo. Fèy li yo se pointy ak apeprè dantle, ak flè yo yo piti ak vèt, ki soti nan chenn kout soti nan fèy axils yo. Nan aparans, pike netl yon ti kras sanble ak rekòt pye mant, men li pa gen okenn sant ak pake yon kout pyen siyifikatif.
Tij yo ak anba nan pike fèy netl yo kouvri ak ti, cheve kre (trikom) ki gen plizyè pwodwi chimik ki gen ladan histamine ak asid asid. Lè cheve yo kase, yo lage pwodwi chimik yo, ki lakòz pike trist la.
Nettles yo pi sansib ak bon plat nan sezon prentan anvan yo flè. Sèvi ak gan ki solid (cheve yo ka rantre nan twal blese trikote) nan chwazi tèt yo plizyè pè nan fèy ak tij, ak rekòt anvan plant yo florèzon. Depi lè a te plant lan flè, tij yo ak fèy yo te vin difisil ak fibrous. Epitou, gen kèk moun ki kwè ke orti ki gen matirite ka irite aparèy la urin oswa kontribye nan fòmasyon nan wòch ren. Mwen pa te jwenn okenn syans kanmarad-revize sipòte sa a, men ta konseye ou aji sou bò a nan prekosyon. (Anplis, orti pa gou tankou bon lè yo ap nan etap nan flè, ak mwen se tout sou bon gou nan bwa.)
Si ou jwenn yon patch orti bon, ale nan bonè e souvan. Pa rekòlte chak semèn oswa konsa, ou ka prolonje sezon an bon gou. Ranpe sou tèt sis a uit pous nan tij anpeche plant la soti nan pwodwi flè ak pèmèt ou rekòlte pou mwa olye de semèn. Depi sa a se yon raje ki souvan rive nan anpil abondans, ou pa bezwen yo dwe timid sou rekòlte.
Sa a se yon vèt Foraged nan stock moute sou yo ak gou pandan tout ane a.
Kontwole pwent: si ou jwenn pike pa orti, gade alantou pou waf Curly . Chwazi yon kèk nan fèy yo jenn soti nan sant la nan plant la, ak Mach yo moute ekspoze muzilaj la, Lè sa a, aplike sa a nan pike a. Anfle a pa pral desann, men li ta dwe soulaje kèk nan doulè a.
Pou kwit manje orti
Stingers netl yo detwi pa kwit manje ak siye, kidonk, ou gen chwa si ou vle prezève yo. Gen kèk moun ki sèk fèy yo, moulen yo nan yon poud, epi sèvi ak sa a kòm yon baz soup oswa fè yon te. Mwen ta pito netwaye blanch rapid pou dezame stingers yo, Lè sa a, swa sèvi ak yo touswit oswa friz yo pou itilize pita. Blanched orti ka jele ak estoke pou jiska yon ane.
Pou blanche orti ou yo, pote yon gwo po dlo nan yon bouyi woule, lè sa a ajoute orti yo ak pouse yo anba dlo a konplètman submerge yo.
Bouyi orti yo pou de a twa minit, Lè sa a, souch epi rense yo nan dlo frèt, yo sispann kwit manje a. Anvan konjelasyon oswa pou kwit manje ak orti ou, elimine kantite dlo ke posib soti nan fèy yo kwit. Gen tan pwan yon ti ponyen epi ba li yon peze difisil. Ou pral sezi pa moun rich la, ble-vèt koulè nan likid la w ap retire.
Pike orti diminye anpil lè kwit, anpil menm jan an epina fè. An reyalite, ou ka itilize orti kwit nan jis sou nenpòt fason ou ta sèvi ak kwit epina: kwich , frittatas , pasta , gnocchi , oswa gnudi. Ou kapab tou fè yon bon plat soup, smaragd vèt souch orti oswa yon dous / brak orti sinal .
Li posib yo manje orti anvan tout koreksyon, men se pa san yo pa trete yo an premye. Tanpri, pa sèlman chwazi yon fèy nan yon orti ak pòp li nan bouch ou. Pandan ke gen kèk forè ki gen eksperyans reklamasyon pou kapab fè sa, li mande pou manyen atansyon, e mwen pa panse ke li la vo doulè posib. Dezame stingers yo nan nettles anvan tout koreksyon, kouri yo nan yon jwise yo ka resevwa yon ji briyan ki gen koulè vif ak trè nourisan vèt , oswa itilize yon pwodiktè manje oswa blenndè pike orti yo epi sèvi ak yo fè pesto oswa bagay pasta.
Nettles yo konsidere kòm yon superfood pa nutrisyonist anpil. Yo ap rich nan vitamin A ak C, osi byen ke fè, potasyòm, kalsyòm, ak Manganèz. Men, vini sou, ou konnen mwen pa pran swen sou sa. Mwen renmen orti yo paske yo gou konsa reprize bon.