Kosher manje se manje prepare an akò ak lwa dyetetik jwif yo .
Pandan ke lwa rejim alimantè jwif soti nan Bib la (Leviticus 11 ak Detewonòm 17), yo te kodifye ak entèprete sou syèk yo pa otorite raben. Nan pi fondamantal yo, modèn jou jwif dyetetik jwif leta. Isit la yo se Basics yo Kosher, dapre Tora a:
- Pou kalifye kòm kosher, mamifè yo dwe fann pye, ak moulen labou yo.
- Pwason dwe gen najwar ak balans detachable pou konsidere kosher.
- Se sèlman zwazo sèten yo se kosher. Anjeneral pale, yo se zwazo ki pa predatè.
- Sa vle di vyann kochon, lapen, malfini, chwèt, pwason chat, vyolèt, kristal, ak reptil, nan mitan lòt moun, yo pa-kosher.
- Prèske tout ensèk yo pa-kosher kòm byen menm si, pou chak Talmud a, gen yon ti kantite espès valès valès.
- Kosher espès vyann ak zwazo dwe ritèlman touye nan yon fason preskri yo dwe kosher.
- Vyann ak pwodwi letye pa ka kwit oswa boule ansanm.
- Yon manje kosher ki trete oswa kwit ansanm ak yon manje ki pa kosher, oswa nenpòt derive nan yon manje ki pa kosher, vin non-kosher. Pou egzanp, koloran manje sòti nan kristase epi yo itilize nan yon gato fè gato a ki pa-kosher.
Pwomosyon modèn Kashrut la
Menm jan an tou, pratik kashrut (kosher) te evolye an repons a chanjman ki fèt nan endistri manje a, jwif kominal lavi, ak kilti mond lan.
Kwasans lan nan pwosesis konplèks, endistriyalize manje, entènasyonal engredyan apwovizyone, ak propriétaires fòmil pwodwi pave wout la pou ajans kosher sètifye jodi a.
Ajisteman Kashrut yo detèmine estati kosher nan manje prepare ak sipèvize manifakti pwosesis yo pou asire pwodui sètifye kenbe kondisyon kosher yo.
Kosher etikèt sètifikasyon enprime sou pakè manje èd kosher-k ap chèche konsomatè nan navige mache a manje.
Definisyon diferan nan Kosher egziste
Kòm jwif te viv nan ak adopte tradisyon manje nan diferan peyi atravè mond lan ak kòm konfesyon diferan nan Jidayis devlope, definisyon jwif nan Kosher yo te vin pi varye sou tan.
Gen diferan kilti jwif etnik, branch diferan nan Jidayis, ak divès jwif kosher ki sètifye otorite nan Etazini ki sètifye kosher ki baze sou règ ki varye soti nan liberal nan konsèvatif.
Kosher Manje t'ap chache pa non jwif yo
Anplis de sa, nan dènye fwa non-jwif yo te vin pi enterese nan manje kosher . Mizilman, ki moun ki kont pou 16% nan $ 100 milya dola nan yon ane US kosher mache a, ka achte yon pwodwi manje kosher paske li adapte lwa dyetetik koran la nan halal .
Ak moun ki sante konsyan ka achte yon bagay kosher paske yo kwè ke li se sante ak pi an sekirite kòm yon rezilta nan sipèvizyon siplemantè a. Divès relijyon, kiltirèl, sante ak rezon bon kalite fè konnen enterè yo nan ak koulè definisyon yo nan kosher.
Demystifying Kosher Manje
Kenbe nan tèt ou ke kosher se pa yon style nan kwit manje . Tout manje -Italyen, Chinwa, fransè, elatriye- ka kosher si prepare an akò ak lwa jwif yo.
Senpleman paske se yon plat ki asosye ak manje jwif - kwi, bajèl, blintzes ak matzah boul soup - pa vle di li se kosher si se pa prepare an akò ak lwa kosher.
Lè yon restoran rele tèt li "kosher-style," pran prekosyon. Li anjeneral jis vle di ke restoran an sèvi sa yo manje tradisyonèl jwif yo, men ke yo pwobableman yo pa kosher.