Plis pase jis yon gwo stèk
Bagay la gwo sou tou de tranch ak kwit manje Meksiken se yo ke yo prete tèt yo nan posiblite pou anpil moun. Natirèlman, premye bagay ki vini nan lespri se pwobableman fajitas . Ou ka fè pi bon pase sa, menm si. Si ou vle yon bagay ak jis yon allusion nan gou Meksiken oswa yon bagay konplètman diferan pase abityèl Dimanch tranch a, ou kòmanse an plas an menm, marinad la .
Si ou ve yo te kenbe moute Lè sa a, ou konnen ke yon marinad se te fè nan de pati, gou a, ak mwayen an.
Gou a se pi anyen ou renmen. Mwayen an se nòmalman yon likid asid pote gou nan fon an nan vyann lan. Sa a likid se anjeneral vinèg oswa yon ji Citrus. Nan kwit manje Meksiken, ji lacho ajoute yon gwo gou epi li ede limite vyann lan. Ji sitwon se marinad nan tradisyonèl pou fè fajitas ak anpil lòt asyèt vyann Meksiken.
Lè li rive gou a, ou pa bezwen fè li cho ak pikant. Ajoute fre Cilantro bay tranch ou yon gou natif natal Meksiken san yo pa ajoute nenpòt chalè. Natirèlman, si ou renmen chalè a Lè sa a, ajoute yon varyete de chili, swa fre oswa an poud se kle a. Mwen pito yon ti tchili sou tranch mwen pou mwen ale nan direksyon Anaheim la. Sa a depi lontan, tchili vèt se pi bon fre. Brase li sou yon flanm dife epi koupe tise byen. Tout chili gen yon gou pi bon fre. Si ou vle ton desann chalè a, retire grenn yo ak lave. Torréfaction pral tou diminye chalè a yon ti jan. Si ou reyèlman vle chalè a Lè sa a, eseye Habanero a oswa Serrano, men ou dwe pran anpil prekosyon.
Tankou tradisyon ki pi gwo pou kwit manje, vyann yo sèvi ti kras. Tipikman yon tranch Meksiken yo pral sèvi tranche ak lòt bagay, tankou pwa, diri, tortillas, elatriye fason ki apwopriye nan tranch yon tranch se dwat soti nan gri an. Mete li sou yon tablo Sur, epi, lè l sèvi avèk yon kouto trè byen file, tranch nan yon ang 45 degre kont grenn nan vyann lan.
Sa fè pi fasil pou moulen ak ekspoze gou nan vyann nan anyen ou ta ka ajoute li nan.