Nan Ostrali, sa a kribich Barbecued ak resèt Thai sote resèt te ranplase fin vye granmoun estanda ak mwens avantur kribich la sou barbie a te sèvi ak sa ki Aussies rele "sòs fwidmè" - yon melanj de mayonèz ak sòs tomat.
Sèjousi, li la komen pou Thai asid sote tankou nam jim yo dwe sèvi. Nam jim se yon konbinezon de sòs pwason Thai, ji sitwon, sik palmis, chili, lay ak cilantro. Sa yo pikant, dous, sale sòs ak tounen byen patikilyèman byen ak fwidmè fre tankou kokiy ak Crab .
Lè babekyou kribich, li pi bon yo kite koki an intact. Sa a kenbe ji yo kribich andedan koki an pou kribich la rete imid ak délisyeu. Yo kole koki an anvan yo manje.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou sòs la:
- 2 gwo kiyè
- Thai sòs pwason (Nam Pla)
- 3 gwo kiyè ji lacho (fre)
- 2 dan lay (kraze)
- 2 ti kiyè luil
- palmis sik (oswa sik mawon)
- 2 ti chilis zwazo wouj (tise byen koupe)
- 2 gwo kiyè cilantro (tise byen koupe)
- Pou kribich la:
- 1 liv shim (36/40-konte, koki-sou)
Ki jan fè li
Fè sòs la
- Nan yon bòl ti, konbine 2 gwo kiyè sòs pwason Thai, 3 gwo kiyè ji sitwon fre, 2 galik lay kraze, 2 ti kiyè luil palmis oswa sik mawon, 2 ti tise byen koupe wouj-zwazo Chilis ak 2 gwo kiyè tise byen koupe cilantro fèy ak tij. Mete akote.
Grill kribich la
- Chofe yon gri chalè segondè. Babekyou kribich la ak kokiy entak pou 1 a 2 minit sou chak bò oswa jiskaske woz ak kokiy yo kòmanse char anpil yon ti kras. Tan nan kwit manje nan krevèt yo ap varye depann sou gwosè yo.
- Retire kribich nan gri ak sèvi ak sòs dipping sou bò la.