Senp poul Française rsèt

Sa a resèt Française poul se youn nan famezman te sèvi nan restoran franse. Li prezante yon epè, buttery, sòs sitwon ak jis yon allusion nan yon bagay ki pa gen yon ka byen figi soti. Kite engredyan yo sekrè a chèf yo, epi fè sa a délisyeuz moun rich, prèske depandans, epi toujou enpresyonan nan kay nan kwizin pwòp ou yo.

Nòt Kwit la: Sa a resèt mande pou sèk blan diven. Sèvi ak yon bon kalite diven ke ou jwi bwè. Règ la nan gwo pous pou fè manje ak diven se pa janm yo sèvi ak yon bagay ke ou pa ta bwè.

Ki sa ou pral bezwen

• 4 san, san tete poul tete poul, frape mens
• 1 tas tout-bi farin frans
• 1 ti kiyè sèl
• 1/2 ti kiyè nwa pwav
• 3 ze gwo, bat
• 1/4 tas lwil oliv
• 1/2 tas sèk blan diven
• 1/2 tas poul stock
• 3 gwo kiyè fre
• ji sitwon
• 1/4 tas bè
• Sèl ak pwav, a fini
• 1/4 tas koupe, pèsi fre

Ki jan fè li

1. Chofe lwil oliv la nan yon gwo sote mete sou chalè medyòm-segondè.
2. Brase ansanm farin lan, sèl, ak pwav. Dredge tete yo poul nan melanj lan farin, asire w ke ou rad sifas la antye nan poul la. Souke nenpòt farin depase; gen sèlman bezwen yo dwe yon kouch mens nan li sou poul la. Byen vit tranpe poul la nan ze yo ak pèmèt nenpòt ze depase kouri.
3. Mete poul la prepare nan lwil oliv la chofe ak fri tete yo poul pou 2 a 3 minit sou chak bò, jiskaske vyann lan kwit nan ak lò mawon . Retire moso yo poul epi mete yo sou yon kouch papye twalèt ki pwòp pou netwaye. Lantèlman tant poul la ak FOIL kenbe chalè a.

1. Vide ak jete lwil ki rete a nan soteur la. Deglase chodyè a sou mwayen-wo ak diven an blan, stock poul, ak ji sitwon, grate moute nenpòt Bits mawon ki rete sou soti nan poul la.
2. Mete bè, pèsi, ak sèl ak pwav gou, nan chodyè a ak diminye chalè a mwayen. Pèmèt sòs la nan mitone ak epesir, jiskaske li ka rad tounen nan yon kiyè. Souch sòs la atravè yon Van amann ak vide nan yon chodyè pwòp fri.
3. Mete poul la fri nan sòs la sitwon ak pèmèt li nan cho pou yon minit, vire yon fwa. Transfere poul la nan yon plak k ap sèvi. Pran yon sòs ki rete sou tete poul epi sèvi imedyatman.
4. Sèvi ak diri bouyi, pasta oswa pòmdetè, ak vèt.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1638
Total Grès	104 g
Grès satire	31 g
Enstans grès	45 g
Kolestewòl	675 mg
Sodyòm	903 mg
Idrat kabrit	20 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	142 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)