Ou ka sèvi ak fre oswa jele pike seriz pou sa a resèt. Si w ap itilize seriz frizè, w ap bezwen dekoudi ak drenaj yo an premye. Ou ka sèvi ak likid la vide pou ji an Cherry yo rele nan resèt la. Si w ap itilize seriz fre ke ou twò bonè ou sèvi ak boutèy Cherry ji.
Remak: Klè Jel , yon modifye nan mayi, se epesè a sèlman ke USDA a apwouve pou Canning kay, paske li se fèt yo kenbe entegrite li nan yon anviwonman wo-asid epi yo pa pral entèfere ak absòpsyon nan chalè ki nesesè yo touye bakteri pandan pwosesis. Pandan ke Klè Jel se pa fasilman disponib nan magazen makèt, ou ka jwenn li sou entènèt, ak yon sèl sak ta dwe dire ou byen yon tan long.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas sik
- 3/4 tas Klè Jel (al gade nòt)
- 4 tas Cherry (ji)
- 1/2 tas sitwon (ji)
- 1 ti kiyè kannèl
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè allspice
- 1/4 ti kiyè dan (tè)
- 8 liv seriz (tounen ak pike, swa fre oswa jele)
Ki jan fè li
- Prepare yon sèn bouyi-dlo-benyen ak chalè senk kratè kwatz.
- Fwe ansanm sik la ak Klè Jel nan yon bòl mwayen.
- Nan yon gwo stock, konbine sik la ak klere Jel melanj ak 3 tas ji a Cherry ak pote nan yon bouyi sou chalè mwayen-segondè, vibran toujou ap fonn engredyan yo sèk ak yo anpeche boule. Melanj lan pral mele byen vit.
- Lè melanj lan bouyi, ajoute ji an sitwon, kannèl, sèl, allspice, ak dan tè, epi retounen nan yon bouyi. Bouyi pou 1 minit.
- Lè melanj lan bouyi ankò, ajoute seriz yo tout nan yon fwa ak tas ki rete nan ji Cherry.
- Koupman toujou ap anpeche boule, pote tat la ranpli nan yon bouyi. Bouyi pou 1 minit.
- Retire fatra a nan chalè a epi lave li nan bokal yo, epi kite 1 santim nan tèt headspace. Jarèt krich yo epi siye koupe ak yon twal mouye . Mete kouvèti yo sou krich yo ak vis sou bag yo jis jiskaske ou santi w rezistans.
- Pwosesis krich yo nan benyen bouyi-dlo a pou 30 minit. Asire w ke dlo a kouvri krich yo epi gade pou bouyi sou, paske krich yo kwart yo wotè. Pèmèt krich yo refwadi nan dlo a pou 5 minit avan yo retire yon sèvyèt pou yo refwadi nèt.
- Tcheke sele yo epi prepare pou flit. Estoke nan yon kote ki fre, frèt pou jiska 1 ane.