Defèt vyann bèf se sètènman savan, men yo ka byen grav depann sou ki jan li se prepare. Sepandan, resèt sa a boure se pa sèlman mouthwatering ak bon gou, fars a ede yo pote soti natirèl la beefiness nan vyann lan. Si ou pa yon fanatik nan rezen chèch, sèvi ak CRANBERRIES seche, fig frans cheche, Korint, oswa tou senpleman libere.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 3-liv / 1.4 kg vyann bèf pen (koupe sant)
- 6 bann de bekonn (kwit, vide, e bwote)
- 1/2 liv / 225 g ti bebe epina
- 3 gwo kiyè / 45 rezen mL
- 2 gwo kiyè / 30 mL lay (mens)
- 2 gwo kiyè / 30 mL fre Dill
- 2 gwo kiyè / 30 mil lwil oliv
- 2 ti kiyè luil / 10 mL koryas lanmè sèl
- 1 ti kiyè / 5 mL tè koryas nwa pwav
Ki jan fè li
1. Chalè lwil oliv nan yon chodyè sòs. Add lay ak sote jiskaske li kòmanse mawon. Add epina. Lanse epina nan chodyè a cho pou apeprè 2 minit oswa jiskaske se silti ak adousi. Transfere epina nan yon bòl. Kraze ak bekonn bekonn, rezen, ak Dill. Pèmèt yo refwadi.
2. Pran vyann bèf la boukannen ak yon kouto koupe yon antye tout wout la nan sant la. Eseye elaji tout la otank posib.
Stuff epina ak bekonn melanj nan tout la. Mare kwit nan ak kwizin glas fè yon bouk byen sere chaje. Bwose deyò nan vyann ak lwil oliv ak sèl ak pwav tout kote nan dolar.
3. Chofe gri. Seri bouyi sou segondè, chalè dirèk jiskaske dore sou deyò a (apeprè 15 minit). Deplase nan chalè endirèk epi kontinye kwit manje pou 20 a 30 minit oswa jiskaske fè. Gade pou yon tanperati entèn nan apepwè 135 degre F pou mwayen ra oswa 150 degre F 160 degre C pou mwayen.
4. Yon fwa kwit, retire nan gri ak mete sou yon tablo bon gwosè koupe. Tant pou kwit manje ak papye aliminyòm ak pèmèt yo repoze pou 10 minit. Retire kadriye, ekri, ak sèvi ak kote ou pi renmen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 590 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 212 mg |
| Sodyòm | 996 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 71 g |