Yon komen, natirèlman ba-grès desè ak goute nan sid Thailand, gato sa yo diri bannann yo vlope nan fèy bannann ak Lè sa a, kwit nan dife pou chofe fou a (oswa barbecue , tankou nan Thailand, si ou gen tan an dwa!). Sa a resèt Thai se fasil ak plezi fè - jis ranmase kèk fèy bannann (fre oswa nan frizè) ak kèk diri dous nan magazen lokal manje Azyatik ou an. Rès la ou ta dwe deja genyen nan kwizin ou. Li fè yon gwo potluck oswa manje pati!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake bannann fèy (fre oswa jele; si nan frizè, efondaj pou omwen 1 èdtan)
- 2 bannann
- 1 tas Thai dous diri
- 1 tas
- lèt kokoye
- 1 tas dlo
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 tas mawon sik
Ki jan fè li
- Premyèman, fè diri an. Mete diri nan yon chodyè ansanm ak lèt kokoye a, dlo, sèl ak sik mawon. Vire chalè a wo oswa mwayen-segondè. Brase jiskaske lèt la kokoye fonn epi melanje ak dlo a ak diri.
- Lè kokoye-dlo rive nan yon bouyi ebulisyon, brase nan dekole nenpòt diri kole anba nan po a. Vire chalè a mwayen ki ba (alantou # 2.5 sou rele a, si recho ou gen nimewo). Mwatye-kouvri ak yon kouvèti ak mitone tankou sa a pou 20 minit, oswa jouk pifò nan kokoye-dlo a te absòbe.
- Eseye chalè a, men kite po a sou brûler la. Kouvri konplètman ak kouvèti a ak pèmèt yo kontinye "vapè" kwit manje sou pwòp li yo pou yon lòt 10 minit. Kite yo refwadi konplètman, oswa si w ap nan yon prese, mete po a nan frijidè a.
- Lè diri a refwadi, ou pare pou vlope. Mete deyò yon fèy bannann apeprè 1 pye kare. Ou ka koupe fèy yo si yo twò gwo.
- Peel youn nan bannann yo epi mete l sou yon fen nan fèy la: sa a se konbyen tan woulo gato ou a pral bezwen (ou pral vle gen ase fèy kite sou chak bò nan bannann la mare li pita). Retire bannann lan ak fèy kèk nan diri yo ki frèt sou fèy la, patting li desann sou approx. ½ pous epè, ak depi lontan oswa pi long pase fig la. Ou pral vle tou fè diri "kabann lan" de fwa osi lajè ke bannann lan (se konsa ke lè ou woule li, diri a pral konplètman antoure bannann lan).
- Lè w ap fini fè kabann lan diri, kouche bannann lan sou li, peze li dousman nan diri a (ou ka kraze bannann lan nan mwatye kenbe woulo liv la tou dwat).
- Leve fèy fig lan, kòmanse woule pou ke diri a konplètman antoure bannann lan. Tuck fèy la anba epi kontinye woule jiskaske ou rive nan fen fèy la. Eseye woule kòm byen ke posib.
- Tache chak nan 2 fini yo ak fisèl (li pral gade tankou yon kavalye). Mete woulo liv la nan frijidè a epi kite yo mete pou omwen 2 èdtan, oswa lannwit lan. Ou ta dwe gen ase diri kite pou yon sèl plis woulo liv.
- Lè yo pare pou manje, chofe woulo liv la nan fou a pou 10-15 minit nan 325 degre, oswa babekyou li, vire woulo liv la kwit sou tout kote (fèy bannann ap vire mawon).
- Sèvi pa louvri fèy fig lan ak Lè sa a, tranche woulo liv la diri nan seksyon 2-3 pous. Retire soti nan fèy ak manje tankou se, oswa woule diri "gato" yo nan sèk sweetyed koupe [baking] kokoye (tou plenn oswa griye).