Sa a se yon resèt fin vye granmoun-tan pou konfiti Sid skuppernong. Scuppernong ak rezen muscadine yo se rezen gwo ak po epè ak kaka mou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 quarts scuppernong oswa rezen muscadine, stemmed & lave
- 3 a 4 tas sik, nan gou
- 1/2 tas dlo
Ki jan fè li
- Prepare bonbon dlo benyen, bokal, ak kouvèti ki swiv konsèy sa yo.
- Mete kèk plak ti nan frizè a pou tès la jele.
- Peze kaka a soti nan bouchon yo, kenbe kaka ak kòk nan resipyan separe.
- Moule koupe si yo vle, epi mete yo nan yon chodyè ak apeprè 1/2 tas dlo. Mitone jiskaske sansib (apeprè 15 minit); brase detanzantan epi ajoute plis dlo si sa nesesè pou anpeche rete soude.
- Nan yon lòt marmite, kwit pulp la jouk adousi. Peze kaka nan yon moulen siye oswa manje pou retire grenn.
- Konbine kaka ak kòk nan yon chodyè pi gwo; ajoute 3/4 tas sik pou chak tas fwi. Pote tou dousman nan yon bouyi ak bouyi pou apeprè 15 a 20 minit, oswa jouk epè. Brase kòm epesè yo melanj yo anpeche rete soude.
- Pran yon plak soti nan frizè a. Drop yon ti kiyè nan konfiti a cho sou plak la. Kite l repoze pou apeprè 30 segonn. Ide plak la. Bokal la ta dwe deplase yon ti kras, men li pa ta dwe mens ase yo kouri. Si li se k ap koule, kontinye kwit manje epi tcheke ankò.
- Vide konfiti a fini imedyatman nan krèm yo cho, esterilize, kite espas 1/4-pous tèt.
- Ak anpil atansyon siye rezidi nan bouch bokal ak yon sèvyèt papye ki te krème ak dlo bouyi epi kouvri avèk sele ak bag.
- Pwosesis nan beny dlo a bouyi pou 15 minit.
- Fè apeprè 4 a 5 krich mwatye pent.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 0 mg |
| Idrat kabrit | 0 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |