Sa a resèt diri kolan se senp fè ak oh se konsa bon gou! Yon repa nan tèt li, sa a Thai Sticky Sticky ak vyann kochon & Chanpiyon se yon plat bon plat ki se menm jan ak diri fri, eksepte li gen yon teksti bèl chewy ke menm timoun jwi. Pandan ke yo te resèt sa a nòmalman dwe fèt ak sosis Thai oswa Chinwa, mwen te ranplase bann bekonn, ki mwen jwenn travay bèl bagay ak sa a resèt. Remake byen ke ou ka swa enkli chili la mens nan resèt la oswa kite li soti ak sèvi ak sòs tchili sou bò a (li nan bon gou tankou sa a!).
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas Thai diri kolan (yo rele tou Thai "diri dous") tranpe nan 3 + 1/2 tas dlo
- 3-4 bann bekonn
- 1/3 tas chokola oswa zonyon vyolèt (rache)
- 1 tas djondjon shiitake (rache)
- 1 ti kiyè. lay (mens)
- 1 wouj tchili (de-sedwi ak mens, oswa 1/2 ti kiyè cheche kraze chili (libere pou diri twò grav))
- 1 + 1/2 ti kuiyè. sòs pwason
- 1 + 1/2 ti kiyè. sòs salad fonse (oswa sòs salad djondjon-aromatize (oswa 2 ti kuiyè .. sòs regilyèman soya))
- 1 ti kuiyè. sòs regilyèman soya
- 3 sezon prentan zonyon (tise byen tranche)
- 1 pake bannann fèy (oswa fèy banbou (deglase si yo jele), OSWA fwomaj oswa twal kwizin pwòp)
- Si ou vle garnished: 2 gwo kiyè Basil fre, Cilantro, koryandè, oswa wouj tchili
Ki jan fè li
- Tranpe 2 tas dous (kolan) diri nan 3-4 tas dlo, oswa ase dlo konsa depase diri pa omwen 1 pous. Tranpe pou omwen 40 minit (si ou pèdi tras nan tan, li pa gen pwoblèm - diri gon ka tranpe jiska 4 èdtan oswa pi long). Remak: diri dous gen yon koki ekstèn difisil ki bezwen adousi anvan li ka kwit.
- Pandan ke diri se tranpe, prepare steamer ou. Liy yon vapeur Banbou oswa egoutwar ak 2 kouch nan fèy / banbou fèy, OSWA sèvi ak fwomaj, oswa yon twal kwizin pwòp. Pou netwaye epi detache fèy la (si yo jele), rense anba dlo cho. Koupe fèy la gwo ase ke li fin sou tèt la. Mete steamer sou yon gwo po, epi gen yon kouvèti sere-sere pare.
- Mete bekonn nan yon chodyè fri / wok gwo ansanm ak 1-2 Tbsp. dlo. Fry sou mwayen-segondè chalè jiskaske kwit (chewy, pa sèk). Retire nan chalè, kite tout oswa mwatye grès la nan po a frying.
- Retire bacon soti nan pan ak koupe an ti moso (mwen itilize yon pè pwòp sizo pou sa, tankou yo fè nan Lazi - pi vit ak pi fasil pase yon kouto!). Mete l tounen nan chodyè fri.
- Epitou ajoute nan chodyè a fri echantiyon yo oswa zonyon, dyondyon, lay, ak tchili. Retounen nan chalè mwayen-segondè ak brase-fri 1-2 minit, jouk santi bon. Si chodyè ou vin sèk, ajoute yon ti dlo (1-2 Tbsp.).
- Vire chalè a ba. Add diri an diri kolan, plis sòs la pwason ak sòs soya. Epitou ajoute mwatye vèt zonyon an. Brase jouk koulè a nan diri a toujou tou nwa. Retire nan chalè.
- Transfere diri ki soti nan fri nan fri nan vapè prepare ou. Asire ke gen omwen 1 pous dlo nan po a. Kouvri ak kouvèti a ak vapè sou chalè segondè pou 30-35 minit. (Ou ka gen pou ajoute plis dlo pou pati vapè ou a.)
- Apre 30 minit, retire nan chalè. Pèmèt yo chita (avèk kouvèti sou) pou 5 minit. Diri a ta dwe mou, gonmen, ak yon ti kras translusid. Si gen nenpòt ki grenn difisil, vapè 5 minit pi long lan. (Fouye desann nan mitan diri a lè tès pou "fè-ness".)
- Gou-tès diri a pou sèl. Voye sou yon ti kras plis sòs pwason si se pa sale oswa savoureuse ase. Si twò sale, ajoute yon sqeeze nan ji lacho. Dousman brase diri ak yon fouchèt oswa chopsticks yo melanje nan.
- Pou sèvi, glise fig la / banbou dirèkteman sou yon plak sèvi. Oswa, si ou vle bèl li moute, liy yon bòl sèvi oswa plak ak yon fèy bannann fre. Mound diri a sou tèt ak voye ak zonyon prentan rete (ajoute garnitur si ou vle tou). ENJOY!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 8 mg |
| Sodyòm | 1,964 mg |
| Idrat kabrit | 105 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 13 g |