Sòs la Charcutière se yon sòs fini ki fèt ak zonyon, moutad, blan diven ak cornichons koupe, mitele nan yon debaz dmi-glase . Sa a sòs se yon akonpayasyon ideyal pou griye vyann kochon ak asyèt vyann lòt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kare
- demi-glaze
- ½ tas zonyon (koupe)
- 2 gwo kiyè bè
- 1 tas diven blan
- 2 ti kiyè sèk moutad
- ½ ti kiyè sik
- 1 ji sitwon yon ti kiyè
- ¼ tas cornichons (koupe)
Ki jan fè li
- Nan yon ti bòl, konbine sik la ak ji sitwon , ak brase jouk sik la fonn.
- Nan yon maron lou-fon, fonn bè a ak kwit zonyon yo jiskaske mou ak translusid, men se pa kite yo vire mawon.
- Add diven an, chalè jiskaske klou likid yo, bese chalè a yon ti jan epi kontinye frechisman jouk likid la te redwi pa de tyè.
- Add demi-glase a, Lè sa a, pi ba chalè nan yon mitone epi redwi pou apeprè 10 minit.
- Souch nan yon mayinerè, ajoute moutad la ak melanj la sik-sitwon. Gani ak cornichons koupe ak sèvi touswit.