Sa a se savoureuse Kuizin poul ralanti ak konbinezon farrone chaje ak gou, epi li la relativman limyè. Kwis poul yo te itilize nan tablo a foto, men tete poul tete ka itilize tou. Konbinezon an nan legim plizyè ak poul la ak farro fè li yon remoute kouraj, satisfè manje ralanti cuisson.
Farro se yon ranplasman bon pou diri nan cuisinier la dousman paske ou pa gen enkyete sou li vire bouyi. Li te gen yon bèl, chewy teksti, e li pi wo nan fib pwoteyin, ak mayezyòm pase diri mawon ak anpil lòt grenn. Li se yon grenn jaden Italyen, epi li souvan refere yo kòm yon grenn ansyen.
Ou ka fè sa a ak kwis poul sou zo a kòm byen, men retire po a kenbe li relativman limyè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè
- siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 4 a 6
- kwis poul (boneless ak skinless)
- Priz nan sèl kosher ak frèch tè nwa pwav
- 2 tas poul bouyon (ba sodyòm)
- 4 a 6 ons tranche dyondyon
- 1 tas zonyon koupe
- 1 tas mens tranche kawòt
- 1 tas selman tranche seleri
- 1 tas non kwit
- 1 ti kiyè Worcestershire sòs
- 1 heaping yon ti kiyè Dijon Mustard
- 1 ti kiyè cheche sere kraze
- 1/2 ti kiyè sèl kosher, oswa nan gou
- 1/2 ti kiyè nwa pwav (frèch tè)
- Si ou vle: fre pèsi koupe
Ki jan fè li
- Chalè lwil oliv la nan yon gwo, lou sote sou chalè medyòm-segondè. Add kwis yo poul epi voye yo alalejè ak sèl ak frèch tè nwa pwav. Kwit pou 6 a 8 minit, vire sou mawon tou de bò yo.
- Nan sèk la croissance nan cuisinier la dousman, konbine bouyon an poul, dyondyon, zonyon, kawòt, seleri, faro, Worcestershire sòs, Dijon moutad, ba, sèl kosher, ak frèch tè nwa pwav. Brase melanj.
- Pouse kwis poul la desann nan melanj farro a ak legim.
- Kouvri ak kwit sou ba pou apeprè 6 èdtan, oswa jiskaske poul la se sansib. Tanperati a minimòm ki an sekirite pou poul se 160 F (71 C).
- Gade tablo tanperati vyann ak konsèy pou kwit manje san danje
- Gou ak ajiste kondiman, jan sa nesesè.
- Voye ak pèsi fre koupe anvan sèvi.
4 Sèvi
Konsèy ak Variations
- Gen ta dwe ase imidite nan cuisson la dousman, men tcheke li yon kèk èdtan anvan li fè a asire w. Add plis bouyon oswa yon ti dlo, si sa nesesè.
- Si w sèvi ak tete poul aklè nan plat la, tcheke yo pou danse yon ti kras pi bonè, alantou 5 èdtan. Tete poul kapab vin sèk si kwit twò lontan.
- Si ou vle, ajoute 1 lay nan lay, mens, oswa sou 1/2 ti kiyè nan poud lay.
- Koupe rutabaga ta dwe yon adisyon bèl nan plat la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1276 |
| Total Grès | 74 g |
| Grès satire | 20 g |
| Enstans grès | 30 g |
| Kolestewòl | 418 mg |
| Sodyòm | 1.235 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 135 g |