Kenbe kafe fre ak bon gou
Chans yo bon ke metòd depo kafe ou yo kapab amelyore. Isit la yo se reyalite yo vit sou ki jan nan magazen pwa kafe ak kafe atè kòrèkteman pou fraîcheur maksimòm ak gou.
Kisa pou Evite nan Depo Kafe
Kafe fè pi byen nan yon veso ki sèk, ki byen fèmen. Lè w ap chwazi yon veso ak kote pou melanj pi renmen ou, asire ou evite lè, imidite, chalè, ak limyè.
Kafe Depo Lokal
Pandan ke konvenyans se kle (ki vle ale lachas pou kafe yo nan 6 am?), Ou pral vle tou asire w ke ou sere kafe ou nan yon kote ki pral kenbe li fre ak saveur.
Avèk sa nan tèt ou:
- Cool, fè nwa, kote sèk (tankou depo ak kabinèt) yo pi bon pou depo kafe.
- Fwad ak frizè ta dwe evite paske yo imid.
- Evite tach cho, tankou anwo a / ak fou a oswa nan kabinèt ki jwenn cho soti nan ekspoze a limyè solèy la oswa ekipman pou kwit manje.
- Kontwa ki lwen limyè solèy la dirèk ak lòt sous chalè ka apwopriye si ou itilize opak, veso depo ki byen fèmen.
Kafe Container Kalite
Yon fwa yo anbalaj orijinal kafe a louvri, kafe pèdi fraîcheur li yo byen vit. Pou rezon sa a, ou pral vle mete kafe ou nan veso a dwa pi vit ke posib.
- Glass, resipyan metal ki pa reyaktif metal ak garanti byen solid yo ideyal pou kafe estoke.
- Kafe ka estoke fre nan klè, vè kansè oswa klè plastik Ware sèlman si kansè yo yo kenbe nan yon fre, kote ki fè nwa.
- Pou depo kontwa, opak, kontenè ki byen fèmen yo pi bon.
Kafe a nan fraîcheur sou tan
Kafe kòmanse pèdi freche li le pli vit ke li se fè torréfaction, epi li se nan gwo monte li nan premye jou yo kèk apre li se griye . Kafe tè ki pi bon lè boule nan youn a de semèn nan torréfaction. Pwa antye yo pi bon nan yon mwa nan torréfaction. Men kèk konsèy pou kenbe kafe ou nan tastiest li yo:
- Pou kenbe kafe ou fre, achte kafe jis-griye souvan, nan kantite ki pral sèlman pase ou youn a de semèn, ak Lè sa a, magazen kafe ou byen.
- Si ou vle achte yon kantite pi gwo nan kafe, magazen èstime nan li byen sere nan yon veso ki byen fèmen nan yon zòn fre, nwa epi kenbe yon kantite ki pi piti nan yon veso ki pi piti pou itilize chak jou. Sèlman louvri veso a gwo nan rechofe veso ki pi piti a. Sere kafe nan fason sa a ap diminye ekspoze lè pou kafe a pi gwo pòsyon.
Kafe tè vs pwa Whole
Kafe tè a gen plis zòn sifas pase pwa antye, kidonk li ale move anpil pi vit. Si ou gen tan, enèji, ak ekipman, li ideyal moulen pwa kafe pwòp ou chak maten. Si ou pa pare yo pran nan nivo angajman, ou ka toujou gen bon gou kafe fre si ou itilize pwa antye nan yon mwa nan torréfaction ak pwa atè nan de semèn nan torréfaction.
Manje ak moulen pwòp pwa Kafe Green ou
Pou ultim la nan kafe fre, bon gou, ou ka achte, boukannen, ak moulen pwa pwòp kafe vèt ou. Pwa kafe vèt yo disponib nan anpil nan détaillants yo kafe pi bon yo deyò. Pwa vèt magazen pi bon ak pi long pase pwa kafe griye. Si pwa kafe vèt yo estoke jan sa endike anwo a, yo ka rete fre pou plis pase yon ane!
Avèk yon ti travay, ou ka kwit pwa kafe vèt nan kay la ak Lè sa a, moulen yo jan sa nesesè pou kafe a frèch posib.
Nan premye jou yo apre ou fin boukannen kafe ou, pwa yo pral koupe anpil diyoksid kabòn. Sere yo nan yon sache valv ki sele (gade anba a) oswa mete yo nan yon veso ki byen fèmen, epi ouvri veso a yon fwa chak jou pou premye jou yo apre torréfaction lage gaz kabonik bati-up la.
Makèt magazen kafe
Si ou se yon koneseur kafe, pwobableman pa achte kafe nan magazen an makèt. Si ou fè, sepandan, li enpòtan yo chwazi valv-sele olye ke mak vakyòm-sele.
Vacuum-sele kafe pèmèt yo laj anvan li sele. (Sa a se paske kafe degaje gaz jan li pèdi fraîcheur, sa ki lakòz anbalaj la elaji ak potansyèlman menm pete.) Valv-sele kafe, pa kontra, pèmèt gaz yo sove soti nan anbalaj la kafe, men se pa kite nenpòt ki gaz nan, se konsa kafe ka pake nan li imedyatman apre torréfaction.