Objektif la nan kenbe yon etajè vejetaryen ki byen ranpli se kenbe anpil engredyan kle pou kwit manje vejetaryen nan men, sa ki pèmèt ou fwe moute yon varyete de sante ak satisfè manje vejetaryen nan nenpòt ki lè. Lis makèt ou a, nan kou, varye depann sou gwosè a nan kay la ak manje pi renmen ou, men ou pral toujou bezwen yon konbinezon de engredyan prensipal yo ak gou-amelyore epis santi bon ak esansyèl pou kwit manje.
Anplis sa yo Basics ki nesesè pou fè manje, ou pral pwobableman vle stock moute sou kèk manje yo gen tan pwan sou ale, tankou pen grenn antye pou sandwich vejetaryen , anbourger vejetaryen oswa ranplasman vyann , soya oswa letye fwomaj, tranch deli vejetaryen, sereyal manje maten, sòs salad abiye, fwi fre ak ti goute tankou pòpkòn, pretzels ak bato ak salsa. Mwen renmen kenbe tortillas farin frans sou men tou pou rapid tòtiya ak fini.
Sèk ak nan bwat konsèv
Pasta ak diri yo se abitye manje ki ka prepare nan plizyè fason diferan. Stock moute sou diri mawon olye pou yo blan pou yon ogmantasyon te ajoute nitrisyonèl.
- Pasta, nouy
- Pwa, chickpeas, lantiy (nan bwat oswa sèk)
- Rice oswa grenn antye tankou Chinwa , pitimi , ak lòj
- TVP - teksti legim pwoteyin (oswa ou ta pito kenbe kèk ranplasman vyann nan frizè)
- Tomat nan bwat
Bezwen boulanjri
Mwen rekòmande lè l sèvi avèk ze replacer nan machandiz kwit menm si ou pa vegan, jan li kenbe byen epi li pi bon, sante ak pri-efikas pase ze.
Si w ap eseye koupe soti rafine sik, yon likid siklis tankou Nectar agave oswa siwo diri mawon se esansyèl.
- Farin frans
- Sugar
- Likid sik (siwo erab, siwo diri mawon oswa Nectar agav )
- Ze replacer (Gade tou: Èske ze vejetaryen? )
- Boulanjri poud, soda boulanjri
- Vaniy
- Kakawo poud oswa bato chokola
Kwit manje Aspè fondamantal
Si ou pa deja, ou pral byento vin abitye ak pi fò nan sa yo engredyan jan yo komen nan cuisine vejetaryen ak vejetalyen.
- Soy sòs, tamari oswa nama shoyu (mwen renmen likid amino Bragg a tou)
- Miso
- Tahini
- Sous-fri sòs
- Soy magarin
- Bouyon legim (nan bwat oswa an poud)
- Soy lèt oswa yon lòt ranplasan lèt
- Lwil oliv, lwil wowoli ak petèt yon lwil oliv wo-chalè tankou lwil kanola
- Balsamik vinèg, vinèg diri
- Manba bè oswa lòt bè nwa
- Levasyon nitrisyonèl
Epis santi bon
Epis santi bon yo se reyèlman sa ki kreye diferans ki genyen ant asyèt debaz ak kuizin ekzotik ekzotik. Se pa tout gou yo pou tout moun, sepandan, se konsa eksperyans yo wè ki epis santi bon ak konbinezon ou renmen sèvi ak pi a ak ki ou ta ka fè san yo pa. Isit la se kèk nan epis santi bon yo pi souvan itilize ke ou ka vle gen nan men yo.
- Basil
- Pwav
- Cayenne
- Chili poud
- Kannèl
- Kimi (tè oswa grenn)
- Curry
- Garam masala si ou renmen kwit vejetaryen Endyen manje
- Lay poud
- Poud jenjanm
- Zonyon poud
- Oregano
- Pèsi
- Wouj pwav flak
- Sèl
Perishables
Mwen pi renmen legim fre kenbe sou men se bwokoli paske li magazen byen ak ale gwo ak tofou nan yon fri vib rapid ak tout lòt bagay mwen rive genyen. Tou de zonyon ak lay ka dire yon mwa oswa pi long si estoke byen.
- Legim fre
- Tofou
- Tempeh oswa seitan oswa anbourger veggie nan frizè
- Zonyon
- Lay
- Sitwon oswa ji sitwon