Top 5 Sous Pen Italyen

Itali gen anpil yon tradisyon rich nan soup pen, ki fèt nan nesesite: Nan moun ki sot pase yo te twò pòv jete lwen rasi, fè tèt di toujou pen. Se poutèt sa, yo te devise entelijan, fason frugal fè li manjab ankò; youn nan fason ki pi evidan (ak bon gou) se travay li nan yon soup. Youn nan bagay enpòtan: Ou pral bezwen yon remoute kouraj, peyi-style Italyen pen nan sòt nan kwit manje dirèkteman sou yon etaj dife pou chofe fou oswa yon wòch pitza, ak yon kwout fèm ak krout dans ki ka pran yo te tranpe nan dlo san yo pa vin tounen yon keratin kolan. Ameriken style pen blan sandwich, ki sa Italyen rele fenèt nan kasèt , pa pral travay nan sa yo resèt.

[Edited by Danette St. Onge]

• 01 nan 05

  Tuscan legim soup (Acquacotta maremmana)
  Acquacotta literalman vle di kwit dlo, e se youn nan soup yo klasik nan Tuscan Maremma la. Se plat la jeneralman te sèvi kòm yon repa kou yon sèl, ak nan tan lontan an te manje nan jaden an pa gadò mouton ak stockmen - manje peyizan, nan kout. Kòm se ka a ak nenpòt plat rejyonal, gen kòm anpil vèsyon kòm gen kwit.

• 02 nan 05

  Ribollita
  Minè di fenèt ak ribollita yo se de nan pi bon an itilize pou tranche Tuscan pen (kroustiyan, fèm nan krout, ak san sèl) mwen te janm vini nan tout. Tuscans fè sa a soup sezon fredi remoute kouraj ak pwa ak cavolo nero, chou fèy nwa, yon varyete long-fèy nan chou sezon fredi ki gen fèy yo se yon vèt fonse vrèman. Lè li nan chofe jou kap vini an, Minestra di Pane vin Ribollita, e se menm pi bon!

• 03 nan 05

  Cacciucco touta Livornese

  Cacciucco se aktyèlman yon bouyon pwason remoute kouraj te fè ak tou sa fishmonger a te kite nan fen jounen an - yon ti jan nan sa a, yon ti jan nan sa, ak varyete nan plis pi bon an. Men, li pa ta dwe byen dwa san yo pa pen griye fwote ak lay nan liy bòl yo soup, epi mwen Se poutèt sa konsidere li yon soup pen.

• 04 nan 05

  Zuppa nan Pan Cotto

  Yon pè nan resèt Sid Italyen ki trè senp: Youn se pen, dlo, ak remèd fèy, pandan y ap pwogrè nan lòt yon sibstans ki sou ti kras nan kèk ze alalejè bat. Peyizan manje nan lòd ki pi wo a, epi yo ap tou fasil dijere, ki fè yo ideyal pou fè fas ak yon vant fache.

• 05 nan 05

  Zuppa Lombarda

  Zuppa Lombarda se aktyèlman yon soup Tuscan, ki te fè pa sèvi pwa nan bouyon pwa yo, ak tranch mens nan pen pen ak yon farin nan lwil oliv. Son ak trè senp, men tou se trè bon.