Fwomaj Salata: Grèk Salad

Nan grèk: χωριάτικη σαλάτα pwononse haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah

Yon tradisyonèl sòs salad grèk se yon diskontinu nan jis sou nenpòt restoran grèk nenpòt kote nan mond lan. Men, sa ki fè tankou yon sòs salad natif natal, ak ki jan ou ka fè yon sèl nan kay la? Sa a resèt ta dwe fè ou te kòmanse ak enpresyone envite dine ou, si wi ou non yo souvan établissements grèk.

Sa a sòs salad gen anpil varyasyon endividyèl, men isit la yo se Basics yo nan travay soti nan. Sa a se vèsyon an tradisyonèl ki pa gen ladan leti ak karakteristik tomat, zonyon wouj, konkonm, klòch pwav ak oliv grèk. Anpil kwit kale tomat yo si po bèt yo difisil; sa mande pou yon etap anplis nan blanching tomat yo, kidonk li se jiska ou. Yon sòs salad pafè pran avantaj de Bounty ete a, men yon trete entérésan nenpòt ki lè nan ane a. Santi yo lib yo ajoute anchwa oswa kapr nan sòs salad la anvan yo tap voye.

Ki sa ou pral bezwen

• 4-5 tomat gwo (mi)
• 1 konkonm
• 1 klòch pwav (vèt)
• 1 gwo zonyon (wouj)
• Gani: sèl (lanmè, nan gou)
• Gani: origan (cheche,
• Grèk
• rigani )
• Gani: lwil oliv (bon jan kalite tèt
• siplemantè jenn fi , nan gou)
• 1/4 liv
• Feta fwomaj , (grèk, tranche oswa bwize)
• Si ou vle: pwav
• 1 douzèn
• Oliv grèk (Kalamata, vèt Crètan oliv, elatriye)
• 1 gwo kiyè dlo
• Gani: pwav (pickle pepperoncini cho piman)

Ki jan fè li

1. Lave epi sèk tomat yo, konkonb ak vèt pwav. Netwaye po a deyò nan zonyon an, lave epi sèk.
2. Koupe tomat yo nan mòde ki menm gwosè ak irigilè ki gen fòm fragman, retire nwayo a. Sèl dousman. Tranch konkonb la nan tranch 1/4-pous, koupe tranch nan mwatye (si ou pa ou kale konkonm la se yon chwa pèsonèl). Sèl dousman. Tranch pwav la nan bag , retire tij la ak grenn. Sèl dousman. Tranch zonyon an nan bag mens.

1. Konbine tomat yo, konkonm, vèt pwav ak zonyon nan yon bòl sòs salad gwo. Voye ak origan, vide lwil oliv sou sòs salad la, ak lanse.
2. Jis anvan sèvi, mete feta a sou tèt sòs salad la, swa kòm yon tranch oswa bwote, epi voye fwomaj la ak origan (ak pwav, si yo vle). Lanse nan kèk oliv.
3. Melanje yon ti kras nan lwil oliv ak dlo a ak farinen sou tèt la. Sèvi ak piman cho.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	86
Total Grès	5 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	2 g
Kolestewòl	17 mg
Sodyòm	292 mg
Idrat kabrit	7 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	4 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)