Papa rellena se bon gou manje konfò, menm jan ak krèp pòmdetè kraze, men ak yon sant vyann bèf sipriz. An reyalite, sa a se yon resèt ekselan pou itilize moute rès pòmdetè kraze . Premyèman, ou prepare yon ranpli vyann bè sezonman, menm jan ak yon ranpli empanada. Lè sa a, ou mwazi pòmdetè kraze alantou vyann bèf la tè bon plat, fòme tout bagay la nan yon fòm Oblong - fondamantalman, ou fè li gade tankou yon pòmdetè !! Krokèt la se gwo twou san fon fri jouk li an lò mawon ak kroustiyan.
Kids espesyalman renmen manje sa a, sitou ak sòs tomat sou bò la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ze
- 3 liv pòmdetè jòn (oswa sou 6 pòmdetè mwayen)
- 1/2 tas zonyon (tise byen koupe)
- 2 dan lay (mens)
- 1 gwo kiyè
- Aji pwav (mens; oswa aji pwav kole, oswa mens jalapeño nan gou)
- 1 ti kiyè kimen
- 1/2 ti kiyè paprika
- 3/4 liv vyann liv tè
- 3/4 tas vyann bèf vyann bèf
- 1/3 tas rezen
- Si ou vle: 1/3 tas vèt oliv (koupe)
- 1/2 farin tas (pousye, oswa plis si sa nesesè)
- 1/2 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 1/4 ti kiyè pwav (oswa gou)
Ki jan fè li
- Kwit youn nan ze yo nan dlo bouyi jouk difisil-bouyi epi mete sou kote. Rezèv ze a lòt.
- Pote yon po gwo dlo sale nan yon bouyi. Kwit pòmdetè yo unpeeled jiskaske yo sansib lè pèse ak yon fouchèt.
- Pandan ke pòmdetè yo ap kwit manje, kwit zonyon yo, lay, ak aji pwav nan lwil la legim jiskaske mou ak santi bon.
- Add kimen la ak paprika zonyon yo ak kwit 2 minit plis, vibran. Add vyann bèf la tè ak kwit jiskaske browned.
- Add bouyon an vyann bèf ak rezen yo ak mitone pou 10 a 15 minit plis, oswa jouk pifò nan likid la ale. Brase nan oliv vèt yo, si w ap itilize.
- Sezon melanj ak sèl ak pwav gou. Retire nan chalè epi kite fre.
- Lè pòmdetè yo kwit, drenaj yo nan yon kolòn. Lè yo fre ase yo okipe, kale yo, ak Lè sa a, kraze pòmdetè yo byen (oswa pase yo atravè yon rize pòmdetè ). Sezon pòmdetè yo kraze ak sèl ak pwav gou. Chill pòmdetè yo dekouvri pandan plizyè èdtan, oswa lannwit lan.
- Yon fwa pòmdetè yo trè frèt, brase ze a rezève nan pòmdetè yo kraze jiskaske byen melanje. Peel ze a difisil-bouyi ak koupe nan apeprè 6 moso.
- Fòm papye rellenas yo: ak men grenn, mete sou 1/4 tas pòmdetè kraze nan yon sèl men, epi fè yon byen nan sant lan. Ranpli byen ak 1-2 gwo kiyè nan melanj lan vyann bèf ak yon moso nan difisil-bouyi ze (opsyonèl). Mwazi pòmdetè yo ozalantou vyann bèf la, pandan l ajoute plis pòmdetè si sa nesesè pou konplete ranpli a, epi fòme tout bagay nan yon fòm pòmdetè Oblong, ak yon ti kras pwen pwente, sou gwosè a nan yon pòmdetè mwayen.
- Repete ak rès pòmdetè yo kraze. Manto chak boure "pòmdetè" san gad dèyè ak farin frans.
- Nan yon soteur gwo twou san fon oswa gwo twou san fon grès , chalè 2 pous nan lwil oliv 360 F. Fry pòmdetè yo nan lo jouk yo te lò mawon. Diminye yo sou yon plak aliyen ak sèvyèt papye.
- Kenbe pòmdetè yo cho nan yon fou 200 F pou jiskaske pare pou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 120 mg |
| Sodyòm | 676 mg |
| Idrat kabrit | 67 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 27 g |