Sa a sòs debaz blan, oswa Bechamel, se yon baz bon pou yon sòs, sòs, oswa sòs fwomaj, epi li se yon sòs ekselan gussy moute plenn legim vapè oswa bouyi.
Eklere sòs la lè l sèvi avèk stock mouye stock oswa legim stock oswa fè li pi rich ak demi-mwatye oswa sou 1/2 tas krèm ak lèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè farin frans
- 1 tas lèt
- sèl nan gou
- nwa pwav gou (oswa blan pwav)
Ki jan fè li
- Fonn bè nan yon marmite sou chalè ki ba; brase nan farin. Fwe toujou ap ak kwit manje pou apeprè 2 minit. Pa mawon.
- Gradyèlman brase nan lèt yo e yo kontinye kwit manje sou chalè ki ba, toujou ap vibran, jiskaske sòs kòmanse epesir. Kwit pou 1 minit ankò, vibran toujou. Sezon ak sèl ak pwav, nan gou.
- Pou yon sòs rich, ajoute yon gwo kiyè krèm lou.
Konsèy
- Cheddar sòs - Add 1/4 ti kiyè nan moutad tè ansanm ak farin lan ak lè sòs la te epè, ajoute sou 1/2 tas fwomaj cheddar graje. Sèvi sou legim oswa po poche.
- Dill sòs pou pwason - Ajoute 1 ti kiyè nan Dill koupe fre ak yon priz nan griye oswa tete noutmèg ansanm ak farin frans lan.
- Sòs moutad moutad pou Kam, legim, oswa vyann bèf - Ajoute 2 a 3 gwo kiyè nan mouton Dijon (oswa yon moutad menm jan an) nan sòs la jis anvan sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 22 mg |
| Sodyòm | 330 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |