Stew se manje konfò nan Kore di, ak sa a Piquant Koreyen mou tofou bouyon (soondubuchigae) pa desevwa. Li ranpli, cho, ak byen popilè sou meni yo nan restoran Koreyen.
Anpil moun Koreyen renmen soondubu yo ak vyann kochon ak kimchi, e mwen admèt ke li nan yon konbinezon bon gou. Men, pi fò nan tan an mwen anvi li ak paloud, kimchi, ak yon baz anchwa . Ou aktyèlman ka itilize nenpòt vyann ou vle pou bouyon sa a.
An reyalite, mwen te itilize kribich, paloud, ak vyann kochon nan vèsyon an nan foto a, e li te ajoute enok dyondyon nan fen a. Nan restoran, soondubuchigae te sèvi nan bòl tradisyonèl fayans pandan y ap ebulisyon cho. Se kri kri ajoute nan bouyon an epi ki plwaye nan sa ki nan kwit soti nan chalè a nan bòl la.
Tankou anpil roz Koreyen, soondubuchigae ka ajiste pou nivo diferan epis diferan ak preferans gou. Varye kochukaru ou a (wouj pwav poud) dapre gou ou ak preferans nan nivo epis ou.
Piquant Koreyen mou tofou bouyonman tradisyonèlman mande pou mou tofou mou, ki te gen yon kontni dlo ki pi wo pase varyete fèrm nan koaguler tofou (ki yo te fè plis fèm pa peze plis dlo soti nan yo). Soft tofou enkapab nòmalman se vann nan tib nan Kore di ak nan mache Azyatik nan peyi Etazini. Sepandan, si ou pa kapab jwenn mou tofou mou, ou ka ranplase mou oswa siplemantè mou tofou mou.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 ti kuiyè. wowoli lwil oliv
- 1/2 lb / 1 tas vyann bèf oswa kochon (mal tranche)
- ½ ti kuiyè. lay (tise byen koupe)
- 2 ti kuiyè. wouj pwav an poud (kochukaru) *
- 2 tas anchwa stock (oswa stock oswa vyann bèf)
- 3 tas tofou mou **
- 2 ti kuiyè. sòs soya
- 1 lb palmis ki pa tcheke (oswa 1 tas griye balanse, rense)
- 2
- scallions (tranche)
Ki jan fè li
- Nan yon po soup, brase-fri vyann bèf la, lay, ak kochukaru nan lwil oliv la wowoli pou apeprè senk minit.
- Add anchwa oswa stock vyann bèf oswa dlo ak sòs soya nan po a.
- Pote nan yon mitone.
- Add tofou mou ak retounen nan mitone.
- Ajoute paloud ak mitone jiskaske paloud yo ap kwit, apeprè 10 minit, jiskaske yo retresi, oswa jiskaske kokiy yo ouvri (si wap itilize unshucked).
- Add scallions ak pran sou chalè.
* Sa a bouyon tofou yo ka fè konplètman modere trè pikant. Mwen te ki nan lis yon kantite lajan mwayen nan sa a resèt, sou sa mwen ta konsidere yo dwe spiciness nan estanda. Se mou tofou bouyon ki pa gen okenn epis refere yo kòm 'blan' nan restoran Koreyen (pou koulè a nan bouyon an, pa moun ki manje l ').
** Tofou enkapulab anjeneral vann nan tib, men ou ka itilize tofou swa si ou pa ka jwenn bagay la vrèman mou. Jis tranch li nan kib ti ak kwit manje kòm dirije.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 517 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 83 mg |
| Sodyòm | 1,447 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 54 g |