Dubu Kimchi se yon anju popilè ( ti goute bwè Koreyen ) ak yon bon gou, fasil fason yo sèvi ak rès oswa pi gran kimchi . Vibran gou nan kimchi a soteed mellowed pa mou, teksti delika nan tofou a plenn.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas baechu kimchi (ki pi gran, kimchi ki gen laj pi bon), apeprè koupe an 1 moso pous
- 1/2 tas mens tranche vyann kochon (oswa bekonn), tranche nan 1 moso pous
- 1 blòk fèm
- tofou
- 2 ti kiyè legim lwil oliv
- 3 galik lay, mens
- 1 sòs soya tsp
- 2 ti kiyè sik
- 1 grenn wowoli tsp
- 1 lwil oliv wowoli ti kiyè
Ki jan fè li
- Mare yon chodyè fri oswa wok ak lwil oliv ak vyann kochon sote sou medyòm-segondè chalè jiskaske prèske kwit nan. Lwil drenaj si sa nesesè.
- Add lay ak sote yon koup plis minit, melanje konbine.
- Add kimchi ak fri pou apeprè 5-7 minit, jiskaske li vin yon pi fonse wouj mawon.
- Add sik, sòs soya, grenn wowoli, ak lwil oliv wowoli ak fri pou yon lòt minit.
- Retire nan chalè.
- Nan yon chodyè nan dlo dousman bouyi, bouyi blòk tout tofou pou 3 minit.
- Tofou drenaj ak tranch nan rektang.
- Sèvi antèt ak kimchi sote (kimchi bokum) oswa kote kimchi nan sant la nan plak la epi fè aranjman pou tofou alantou li.