Definisyon:
Moroccan Arabic: حلبة
Helba (pafwa eple Halba ) se mo Moroccan Arabic pou fenugreek ( Trigonella foenum-graecum) . Fenugreek fèy yo ka itilize kòm yon zèb pandan y ap aromat, grenn anmè yo yo te itilize antye oswa tè kòm yon epis. Jèrm yo ka manje tou.
Fenugreek nan Maròk Cuisine
Nan cuisine Maròk, li nan grenn fenugreek antye ki yo se premyèman itilize kòm yon epis . Sa yo santi bon, grenn an lò ki pi famezman montre moute kòm yon engredyan kle nan poul Maròk la ak plat lantiy nan Rfissa .
Akòz kapasite fenugreek a ankouraje laktasyon, sa a plat patikilye tradisyonèlman prepare pou manman nouvo plizyè jou apre yo fin fè nesans. Ou pral jwenn li te sèvi lòt fwa kòm byen, tankou manje fanmi oswa yon dine konpayi, kòm li nan yon manje ki renmen anpil-renmen.
Mwens souvan, grenn yo yo te itilize tou nan kèk Berber pou kwit manje, tankou Tagine nan pwa e Fenugreek.
Helba se yon engredyan nan yon nimewo nan kuizin lòt, ki gen ladan Endyen, Pakistani, moun peyi Lejip, Chinwa, grèk, Tik, ak Mwayen Oryan. Moun ki nan Lwès la ka pi abitye ak itilizasyon li yo nan karyè ak chutneys.
Ki sa ki Fenugreek gou tankou?
Fenugreek parfe yon dous, yon ti kras nutty erab-siwo-renmen gou nan asyèt. Nan kontras, ou pral jwenn yon nòt anmè kou fièl lè mòde nan fèy fenugreek anvan tout koreksyon oswa grenn. Kwit manje jeneralman elimine anmè a nan fèy yo, men grenn yo tout antye yo gen tandans kenbe yon bon jan kalite anmè menm si kwit pou yon tan long.
Pou diminye nòt anmè grenn yo ak adousi teksti yo, yon lannwit lan tranpe nan dlo ka byen itil. Yon lòt opsyon se mare grenn yo fenugreek nan fwomaj lè ajoute yo nan yon plat, ki pèmèt gou dous grenn yo pénétrer sòs la oswa bouyon, men fè li fasil rekipere grenn yo pou yo ka abandone oswa sèvi sou bò la .
Itilizasyon medsin nan Fenugreek
Nan medikaman tradisyonèl, fenugreek ki depi lontan te itilize kòm yon remèd ak kòm sipleman. Li te montre yo ogmante kontraksyon matris pandan travay la, ogmante pwodiksyon lèt nan fanm k'ap joure fanm, ede soulaje sentòm menopoz, amelyore tolerans glikoz nan pasyan dyabetik, diminye nivo kolestewòl, amelyore libido, diminye lafyèv ak sentòm grip, amelyore pwoblèm po ak kalme plent dijestif ki gen ladan brûlures, enflamasyon gastrik ak rflu. Li te tou konnen kòm yon estimilan apeti ak Se poutèt sa yo ka itilize yo ede pran pwa.
Men, sa ki sou sant Fenugreek a?
Grenn Fenugreek gen yon dous, pike parfen ki ka pénétrer yon chanm le pli vit ke yo ap ekspoze nan lè oswa po a. Apre kwit manje, sant la dous ka retade nan lakay ou pou yon jou konplè oswa pi long. Epi, malerezman, kèk jwenn ke fenugreek ka retade sou yo kòm byen, nan menm fason an ke gen kèk moun ki gen tandans fè swe soti lay.
Erezman odè a fenugreek se pa ofansif tankou lay, men, Sepandan, odè a siwo erab ka byen dekonpozisyon ak inkyétan. Si sa rive ou, yon douch siplemantè ak chanjman rad souvan ka itil jiskaske fenugreek la se soti nan sistèm ou an.