Stotties gen orijin nan Nòdès England
Si ou pa konnen ki sa ki stotties yo, jwenn Basics yo sou sa a gato bon gou nan Nòdès England ak sa a Jadendanfan. Men, si ou te gen plezi nan jwi manje a anvan, aprann plis sou orijin li yo. Si w ap viv deyò nan Angletè, chèche konnen kijan stotties konpare ak gato nan kou ou nan Woods yo.
Orijin yo nan Stottie la
Manje tankou stotties ka jwenn nan tout mond lan. Epitou li te ye tankou gato stottie ak eple "stotye," gato a se yon gwo, pen plat wonn.
Pafwa, stotties yo gwo tankou 30 santimèt, oswa 11.8 pous, an dyamèt!
Gato ki soti nan pati nan England jis deyò nan Newcastle. Mo "stottie" la soti nan tèm "stott," ki nan jordan lokal Geordie vle di "rebondi." Dyalèk la Geordie gen orijin nan lang lan pale pa Anglo-Saxon kolon yo nan Angletè. Li te gen tou enfliyans Scottish ak Ilandè epi li se jodi a ki asosye ak moun angle ki gen yon background travay. Sa a Fitting, bay yo ke stotties yo te pi popilè nan mitan k ap travay-klas Brits. Te gato a menm te dekri tankou yon "gwo poto nan cuisine pòv."
Jodi a, plis privilèj Brits manje manje a kòm byen, men gen nan deba sou ki gwoup fè li kòrèkteman. Pandan ke k ap travay-klas la pwefere stotties yo dwe kroustiyan, mas pwodui stotties yo gen tandans yo dwe douser.
Se konsa, ki sa ki koneksyon ki genyen ant stotting, oswa rebondi, ak sa a gato? Oke, tradisyonèlman, mizisyen nan gato a rebondi li sou planche kwizin pou detèmine si li te teksti nan dwa.
Cakes ki echwe pou rebondisman yo te anlè. Men, akòz enkyetid sou ijyèn, pratik sa a te tonbe sou chemen an.
Ki jan yo te fè Manje a Tradisyonèlman
Originally, stottie a te yon byen lou, chewy pen te fè soti nan farin rès sou pati nan koul nan fou an chabon-te tire, selon jounal Britanik Endepandan an.
Mèsi a teknik modèn pen kwit manje, sepandan, gato yo yo kounye a se pi lejè. Panneaux espesyal yo mase farin nan teksti ideyal la, kòm stottie a bezwen solid ase yo kenbe yon ranpli foreks lè li fann. Ze ak bekonn yo se fim patikilyèman popilè pou stotties. Nan fason sa a, li nan menm jan ak bon plat, asyèt doughy tankou kwich, ki souvan sèvi ak menm manje yo tankou plonbe.
Newcastle boulanje chèn Greggs nan Gosforth se byen li te ye pou fè stottie gato ak kenbe yon kouvèti sere sou resèt li yo pou plat la. Sa te di, nenpòt moun ka fè yon stottie si yo gen engredyan yo trè senp bezwen: farin frans, sèl, sik, ledven, blan pwav ak dlo. Si ou te fè nenpòt ki sòt de pen anvan, sa a ta dwe yon CINCH, menm si metrize teksti an ka difisil.
Stotties Deyò nan zòn nan Newcastle
Stottie ka non an pou gato sa yo nan Newcastle, men gato pen menm jan yo te fè nan lòt pati nan Wayòm Ini a. Olye ke stotties yo, yo tipikman refere yo kòm gato dife pou chofe fou, gato anba fou oswa gato pen. Pa gen pwoblèm sa yo ap rele, gato sa yo bon gou!