Èske w te janm vle kwit kèk pen, men pa t 'santi tankou ale atravè tout pwosesis la nan kneading li? Ou pa oblije bat batri pen, bonte diyite, epi yo tèlman fasil fè. Plus, yo gou jis kòm bon jan pen ledven ki se kneaded.
Sa a resèt pou yon pen farin avwàn trè senp pou fè. Nenpòt debutan ka fè li. Si ou gen pen kwit eksperyans, ou ka pran resèt sa a yon etap pi lwen epi chanje engredyan yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas dlo (bouyi)
- 3/4 tas woule francha avwan
- 1/4 tas nwa melas
- 1 1/2 ti kiyè sèl (lanmè sèl)
- 3 ti kuiyè bè (oswa mantèg)
- 1/4 tas dlo (tanperati chanm)
- 2 1/4 ledven tèk (1 pake aktif sèk)
- 4 tas tout-bi farin frans
Ki jan fè li
Nan yon bòl gwo, ajoute avwan yo ak Lè sa a, vide dlo a bouyi sou yo. Add melas nwa yo, sèl lanmè, ak bè. Brase epi mete sou kote jouk melanj lan se tyèd manyen la.
Nan yon tas mezire, ajoute 1/4 tas tanperati dlo tanperati. Brase nan ledven la jiskaske li fonn. Vide ledven an nan bòl an gwo, fè si ke melanj lan pa twò cho. Si li twò cho, li pral touye ledven an.
Dousman melanje nan farin frans lan .
Kouvri bòl la ak vlope plastik oswa yon vil pwòp epi li mete nan yon zòn cho, bouyon gratis. Kite l monte pou apeprè 45 minit oswa jiskaske li double. Retire kouvèti a epi melanje pat . Melanje ak yon kiyè an bwa jiskaske bul yo soti.
Grese yon chodyè pen 9x5 pous. Grate farin lan nan pen an pen. Kouvri epi kite monte yon dezyèm fwa pandan yon lòt 45 minit.
Kwit pen an nan 400 degre F pou apeprè 45 minit oswa jiskaske pen an son kre lè ou frape sou tèt la. Retire pen ki soti nan pan la epi kite l fre sou yon etajè.
Pen Baking Tips
Pou anpeche melas yo soti nan rete soude pou mezire kiyè ou, rad kiyè a nan yon ti kantite lwil oliv pou kwit manje.
Yon bokal louvri nan melas dire jiska yon ane.
Flite pen ak dlo pandan ke yo kwit pral pwodwi yon kwout kroustiyan.
Bwòs pen ak ze blan devan boulanjri yo pwodwi yon kwout klere.
Bwòs pen ak lèt devan boulanjri yo pwodwi yon nwa, kwout klere.
Bwòs pen ak bè imedyatman apre kwit yo pwodwi yon kwout mou.
Kenbe ledven ki estoke nan yon veso ki byen fèmen ak nan frijidè a. Chalè, imidite, ak lè touye ti ledven an epi anpeche pen nan k ap monte.
Pou kenbe pen mou, magazen nan yon sache plastik.