Avèk renouvèlman relasyon Kiben yo sou orizon an, gen sèten se yon enterè ki tap bouje nan kwit manje Kiben ak cuisine . Men kèk liv tèt sou sijè a.
Tablo Kiben an: Yon selebrasyon manje, gou, ak istwa
Sa a se youn nan dernye Kiba liv sou mache a pa manje blogger Ana Sofia Pelaez ak fotograf Ellen Silverman. Yo te vwayaje nan Kiba, Miami ak New York pou yo dokimante ak aprann sou kwizin tradisyonèl Kiben an nan kwit manje, chèf, rèstorateur ak ekriven manje. Sa a kizin 336-paj gen anpil resèt natif natal ak foto bèl tanpri jis sou nenpòt moun ki enterese nan cuisine Kiben an. Liv sa a ekri nan lang angle, ki te pibliye pa laprès St Martin a ak vann pa Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailles Restoran Cookbook la
Depi 1971, Versailles Kiben Restoran te yon icon ak enstitisyon pou kilti Kiben nan Miami. Otè yo se Ana Quincoces, otè de Sabor !: Yon pasyon pou Cuban Cuisine ak pousen Kiben yo ka kwit ak Nicole Valls, operasyon manadjè ak direktè relasyon piblik pou Valls Group, Inc, ki se konpayi an paran pou Versailles Restoran an. Si w ap chèche rkree kèk nan favorites ou soti nan restoran an, Lè sa a, jwenn liv sa a. Liv sa a ekri nan lang angle ak pibliye pa University Press nan Florid. 192 paj. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Yon gou nan Kiba fin vye granmoun
Otè a nan liv sa a, Maria Jozèf Lluria De O'Higgins, te grandi nan Kiba pandan ane 1920 yo ak ane 1930 yo. Li pa janm bliye rasin Karayib li yo, e liv sa a se yon memwar nan anfans li ak asyèt Kiba pi renmen ak manje. Pibliye pa William Morrow Cookbooks. Hardcover: 304 paj. Angle.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Twa Guys From Miami Cook Kiben: 100 gwo resèt ki gen yon Touch nan Miami Spice
Vèsyon an enprime nan liv sa a se pafwa difisil jwenn, men li la kounye a disponib nan yon edisyon Kindle. Otè Glenn M. Lindgren, Raul Musibay, ak Jorge Castillo te ede renouvle yon enterè nan cuisine Kiben ak piblikasyon liv sa a an 2004. Liv sa a se yon gid pou gou Kiben, epis santi bon, engredyan twopikal, ak enfliyans Afriken. Fotografi a nan chak plat se mouthwatering gade nan. Liv sa a gen anpil resèt fasil pou débutan. Hardcover: 234 paj. Pibliye pa Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Mémwa nan yon kwizin Kiben an
Mari Urrutia Randelman, otè a nan liv sa a, pataje memwa li nan ap grandi nan Kiba ak manje a wòl te jwe nan lavi li. Nan liv sa a, ou pral jwenn 352 paj ak plis pase 200 natif natal resèt Kiben ak akonpaye pa foto halftone bèl nan anfans Randelman a nan pre-Castro Kiba. Pibliye an Angle pa Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980