Renee Pottle se yon otè, Fanmi ak Konsomatè Syantis, ak Mèt Manje Preserver. Li ekri sou Canning, boulanjri, ak reyèl manje nan SeedtoPantry.com.
Depi k ap deplase nan Nòdwès, yon zòn kote pyebwa wòch-fwi yo fleri, mwen te pran avantaj nan sezon an abiko tou-twò-kout. Chak ane mwen mete krich nan jamo abiko , siwo abiko, ak sa a bon plat, sòs abiko Azyatik-enspire.
Sòs abiko se yon ti sòs, dous-tounen sòs menm jan ak sòs la prin ki vini ak chak repa restoran Chinwa. Mwen pa gen okenn lide si kwit manje kay Chinwa pafwa ranplase abriko pou prunye yo, men li la gen anpil chans depi abriko grandi byen joliman nan peyi Lachin.
Sòs abiko mwen te akòz dezespwa. Yon ane, nan antouzyasm mwen pou tout bagay fre ak dous, mwen achte yon bwat 40-liv nan abriko fre. Kwè m ', 40 liv se yon anpil nan abriko. Se konsa, mwen mwatye abiko nan bwat, konfiti abiko, ak siwo abiko. Mwen te fè keratin abiko, kwi abiko ak moso abiko cheche pou fruitcake. Mwen te manje anpil ak anpil abriko fre, e toujou te gen anpil abriko chita sou kontwa an, tou dousman ap resevwa douser ak douser. Pifò nan abriko ki rete yo soufri soti nan chalè solèy ki afekte bote yo, men se pa gou yo. Yo te twò gwo, twò mi, e li te gen anpil sikatris yo kapab. Kreyativite te rele pou, ki te mennen nan sòs sa a bon plat, adapte soti nan yon resèt yo te jwenn nan Gid la boul Blue Liv konsève .
Malgre ke 40-liv yo tout-a-yon fwa bevi pa te repete, mwen toujou achte nan esansyèl epi fè omwen yon pakèt sosis abiko chak ete. Sèvi ak sòs abiko an Azyatik tankou ou ta nenpòt ki sòs plum pwav. Kiyè li sou boulèt oswa wonton, sèvi l 'ak vyann kochon oswa poul, oswa itilize li kòm yon baz pou sòs endijèn barbecue oswa sòs brase-fri.
Tanginess natirèl abiko a klere nan isit la, vire yon kondiman tradisyonèl dous-tounen nan yon bagay ki gen yon gou plis konplèks. Yon fwa ou kòmanse fè sòs abiko bon plat, ou pa janm ka retounen nan sòs prin chak jou ankò!
Sa a resèt kapab tou double, byenke tan an pou kwit manje ap ogmante.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv abriko fre
- 1 tas chaje mawon sik
- ½ tas granules sik
- 1 gwo kiyè sòs soya ki ba-sodyòm
- ½ ti kiyè flak pwav wouj
- ½ gwo kiyè sèl
- ½ tas vinèg sidr
Ki jan fè li
Prepare yon kanon beny dlo ak kat krich mwatye pent.
Halve, twou ak koupe abriko yo.
Konbine tout engredyan nan yon marmite gwo oswa Olandè fou.
Pote nan yon bouyi. Diminye chalè.
Kwit jouk epè, ak yon konsistans siwo-tankou. Sa a pral pran nenpòt kote soti nan 20 minit nan yon èdtan.
Si ou vle, pike sòs la lè l sèvi avèk yon imèsyon blenndè.
Chaje nan cho, krich pwòp kite sou espas tèt ¼ pous. Top ak kouvèti yo de-moso ak bag, ak pwosesis nan yon kanon beny dlo pou 15 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 26 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 70 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |