Grenn Nigella yo anjeneral yo te jwenn nan kuizin Endyen ak Mwayen Lès. Li pa gen sipriz lè sa a ke nou jwenn yo nan pen tankou Naan. Yo gen yon teksti crunchy difisil ak yon limyè earthy gou. Sa a gou ka dekri tankou gen nòt nan origan, zonyon, ak nwa pwav. Anplis de sa sa a bon gou ke grenn Nigella bay nou, yo tou li te ye yo gen plizyè benefis sante .
Pou resèt sa a, li se sèlman sere ke nou enkòpore grenn tradisyonèl sa yo nan yon pen tradisyonèl yo. Naan yo kwè ki soti nan zòn Pèsik kote li ta souvan woule nan yon fòm oval, kwit, ak manje nan maten an. Ou ka siyen m 'pou manje maten naan nenpòt ki jou!
Pou Spruce sa a naan moute menm plis, nou itilize gou yo divès nan yon séchage ki rele Za'atar. Pandan ke ou ka achte Za'atar deja fè, li se jis kòm fasil melanj li tèt ou. Li itilize yon epis ki ra rele sumak ak melanje li ak epis santi bon pi komen tankou grenn wowoli ak nwa pwav. Remake byen ke lè nou voye li sou naan la isit la, yon ti kras ale yon fason lontan. Si ou ajoute yon ti kantite lajan epi ou vle plis, pa tout vle di, ajoute kèk plis, men mwen trè sijere kòmanse ak yon zongle pou chak naan! Swiv resèt ki anba a fè eksperyans yon nouvo kalite nouvo nan naan pen.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tas farin
- 1 tas lèt
- 2 ti kiyè luil sèk
- 1 ze
- 1 gwo kiyè ghee (fonn)
- 1 tas yogout plenn
- 1 ti kiyè nigel grenn
- 1/2 ti kiyè poud boulanjri
- 1 gwo kiyè za'atar
- 1/2 tas lwil oliv tas (plis oswa mwens jan sa nesesè)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 375 degre F.
- Nan yon bòl melanje gwo konbine ledven an, nigella grenn, ak poud boulanjri. Brase jiskaske byen melanje. Add nan farin lan ak repete melanje jiskaske tout engredyan yo byen konbine.
- Mete sou kote ak cho gode a lèt nan yon marmite ti jouk tyèd sèlman. Li ta dwe fèmen nan tanperati chanm nan. Li pa enpòtan pou yo egzak, jis toutotan lèt la pa espesyalman cho oswa frèt.
- Lè sa a, nan yon bòl separe ti melanje kote yogout, lèt la, ak fonn ghee. Yon fwa konbine, vide nan epis la ak melanj farin frans.
- Melanje ansanm jiskaske yon boul nan fòm farin. Kenbe farin lan jiskaske li elastik ase yo bati pen ak. Separe farin lan nan 8 pati egal.
- Kreye oval ki gen fòm ak farin lan ak plati jouk sou 1/2 pous epè.
- Mete 2-3 sou yon fèy boulanjri nan yon moman. Mete nan fou a pou 15 minit sou etajè a presegondè. Si tèt la pa parèt mawon nan moman sa a, mete fèy la boulanjri sou etajè anwo a pou 2 minit.
- Retire soti nan fou a ak farin friz dousman ak lwil oliv. Voye yon zong nan Za'atar sou chak pen ak kote nan yon panyen pen kenbe cho. Repete pwosesis la pou kwit manje ak lòt pen yo san kale.
- Yon fwa ke tout pen yo kwit sèvi ak hummus fre oswa Taziki.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 39 mg |
| Sodyòm | 274 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 6 g |