Si ou renmen konbinezon an nan chokola ak mant, sa a Chokola Candy Cane kann se pou ou! Twa kouch imid nan gato chokola antoure sirèt bèrskr, ak tout bagay la frosted ak krèm chokola-rekòt pye mant. Yon kouch boukl chokola ak kèk ti sirèt mini bay li pafè manyen la fini!
Kèk kann nan sirèt nan buttercream a gen tandans jwenn kolan apre yon jou, kidonk si w ap vle fè sa a davans, mwen sijere échanjé moso yo kannèl sirèt pou Andes mant krèm boulanjri boulanjri, oswa menm jan chokola-mant moso, olye pou yo itilize sirèt mant ki gen sik ladan ki baze sou. Si ou fè sa a swap, sa a gato kenbe trè byen nan frijidè a pou 3-4 jou. Pote li nan tanperati chanm lan anvan k ap sèvi!
Yon nòt rapid sou engredyan yo glas: sa a resèt apèl pou blan pasterur ze. Li san danje yo konsome blan ze san yo pa kwit manje yo, osi lontan ke ou asire ke blan yo ou achte yo pasterize. Pou ekonomize tan, mwen achte yo nan yon katon - gade pou blan 100% ze, pa ranplase ze likid. Si ou pa ka jwenn yo nan yon katon, ou ka achte pasterize ze ak separe yo tèt ou. Ou ap bezwen sou 5-6 ze gwo jwenn ¾ tas la te rele pou nan resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou gato a Chokola:
- 6 ons. bè, nan tanperati chanm
- 5.25 ons. (3/4 tas) granules sik
- 5.62 oz. (3/4 tas) mawon sik
- 3 ze, nan tanperati chanm
- 1 ti kuiyè. vaniy ekstrè
- 12 fl. oz. (1 ½ tas) buttermilk, nan tanperati chanm
- 8 oz. (2 tas) farin tout-bi
- 3 oz. (1 tas) poud kakawo san sik
- 1 1/2 ti kiyè. bikabonat
- 3/4 ti kiyè. sèl
- Pou Frosting la:
- 6 fl oz. (3/4 tas) pasterize blan ze likid
- 24 oz. (6 tas) sik an poud
- ½ ti kiyè. sèl
- 24 oz. (6 baton, oswa 3 tas) bè sale, nan tanperati chanm
- 1 ti kuiyè. vaniy ekstrè
- 2 ti kiyè. ekstrè mant
- 6 ons.
- chokola san sik , fonn e refwadi
- 1 tas baton sirèt
- 3 tas chokola boukl oswa voye chokola
Ki jan fè li
Pou fè gato a:
1. Liy twa 9-pous chodyè gato ak parchemin ak espre ak nonstick pou kwit manje espre. Chofe fou a nan 350 F.
2. Add bè a ak tou de sik nan bòl an nan yon mixer kanpe gwo ekipe ak yon atachman pedal. Bat yo ansanm sou mwayen-wo vitès, jouk limyè ak an gonfle, apeprè 5 minit. Add ze yo youn nan yon moman, bat byen apre chak adisyon. Add ekstrè vaniy la, ak bat byen jiskaske tout bagay konplètman enkòpore.
3. Nan yon bòl ki apa a, separe ansanm farin lan, poud kakawo, boulanjri soda, ak sèl. Avèk mixer la kouri sou ba, ajoute yon trimès nan melanj lan farin filtre. Lè farin yo farin frans gen prèske tout disparèt, ajoute yon tyè nan buttermilk nan bòl la melanje. Lè sa a enkòpore, kontinye ajoute sèk yo ak mouye nan yon modèl altène, ki fini ak engredyan yo sèk.
4. Lè engredyan sèk yo prèske enkòpore, sispann mixer la. Etap desann anba a ak kote nan bòl la ak yon spatul kawotchou, epi fini melanje gato a nan men yo. Divize frape ant chodyè yo prepare, epi lis li nan yon kouch menm. Kwit gato yo pou 22-25 minit, jiskaske yon toothpick antre nan sant la vini soti ak jis kèk ti bouk imid tache. Cool gato yo nèt anvan ou sèvi ak yo.
Pou fè Frosting ak rasanble:
1. Konbine blan yo, sik an poud, ak sèl nan bòl la nan yon mixer kanpe gwo ekipe ak yon atachman pedal. Melanje tout bagay ansanm sou vitès ki ba, jiskaske sik la krème epi pa gen okenn plak sèk rete. Etenn nan mixer la, grate bò kote yo ak anba bòl la ak yon spatul, lè sa a vire mixer a vitès mwayen. Bat sou mwayen pou 5 minit.
2. Apre 5 minit, vire mixer nan mwayen ki ba e kòmanse ajoute tanperati a sal natirèl bè, 1-2 gwo kiyè nan yon moman. Yon fwa tout bè a enkòpore, ajoute ekstrè vaniy la ak ekstrè mant ak melanje li pous Stop mixer la ak grate desann anba a ak kote yon fwa plis. Vire vitès la nan mwayen ak bat buttercream a pou 10 minit.
3. Divize buttercream la nan mwatye. Add Bits yo kannèl sirèt gen nan glas la, epi melanje nan fonn, frèt chokola a san sik nan lòt mwatye a.
4. Pou rasanble gato a, mete yon sèl kouch sou yon bwat katon, epi mete l sou yon platin gato, si ou genyen youn. Skoupe mwatye nan kann nan sirèt frosting sou tèt gato a, epi gaye l 'nan yon kouch menm. Mete yon kouch gato dezyèm sou glas la, epi gaye kanni sirèt ki rete a glas sou tèt gato an. Finalman, ajoute kouch nan gato twazyèm sou tèt. Gaye yon kouch trè mens nan frosting chokola tout lòt peyi sou tèt la ak kote nan gato a-sa a se "rad la briyan," fèmen nan nenpòt ki ti kal pen ki pèdi nan gato an. Refrijere gato a yon ti tan, pou apeprè 30 minit, se konsa rad la bwapen kapab fèm.
5. Gaye yon kouch pi epè nan glas sou tèt la ak kote nan gato an. Li pa dwe fè parfe lis, paske nou pral kouvri moute tout enpèfeksyon! Mete boukl yo chokola oswa voye boul chokola nan yon gwo fèblan tat oswa bowl. Kenbe gato a nan yon sèl men, kenbe l 'sou fèblan an tat, epi sèvi ak lòt men an nan efè moute ti ponyen nan chokola voye ak laprès yo nan kote sa yo nan gato a, kite depase an gout tounen nan veso a.
6. Transfere glas chokola ki rete a nan yon sak kanal ki ekipe ak yon pwent zetwal, ak tiyo roz nan jèl tout ansanm kwen an deyò nan gato an. Peze yon kannòt sirèt mini nan chak ROSETTE, ak sèvi!