Barbara Lucchi ak mari l 'Riccardo Menghi kouri Vêcia Cantêna d'La Prè restoran an ak bar diven nan Predappio Alta, yon vil tèt mòn nan mòn yo nan sidwès Forlì, yon vil nan rejyon an santral Emilia-Romagna.
Ciambella Romagnola, gato tradisyonèl nan rejyon an, se byen fasil fè. Li bèl bagay pou manje maten, tranpe l 'nan lèt cho, cappuccino, oswa yon latè caffè. Li la tou bèl nan fen yon repa, swa ak yon vè desè diven oswa drizzled ak zabaione , yon sòs fwi, oswa yon Glaze sitwon glase.
Li yon sèl mo nan avètisman: pa echèl resèt la. Li travay pafètman tankou-se.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/4 tas / 250 gram sik
- 5 ze
- 4 tas plis 2 gwo kiyè tout farin frans (li itilize Italyen klas 00, plis farin adisyonèl pou pousye chodyè a gato)
- 1 tas / 250 gram sale bè (fonn, plis adisyonèl pou grese chodyè a gato)
- 1 sitwon zès
- 1 tas / 250 ml lèt
- 6 ti kiyè luil poud boulanjri (oswa de pake 16-gram nan lievito chimico , ekivalan Italyen an nan poud boulanjri)
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 tas pèl sik (sik koryas / sik dekorateur a)
Ki jan fè li
- Chofe fou ou a 360 F (180 C) ak etajè a nan pozisyon ki pi ba a.
- Bè mwazi an bag; gen bon jan, ak Lè sa a, farin frans li, frapan li tèt anba yo retire farin ovès.
- Mete sikil la nan yon bòl gwo twou san fon melanje ak krak ze yo nan li. Bat ak yon mixer men elektrik oswa mixer kanpe mete ba / mwayen pou minit 3-4, oswa jiskaske melanj lan se yon jòn krèm.
- Add sou yon twazyèm nan farin lan nan melanj ze a ak sik, ak bat batri a pou apeprè yon minit. Add yon lòt twazyèm nan farin lan ak bat pou 1 plis minit.
- Add bè a fonn ak bat pou yon lòt 30-40 segonn.
- Apre sa, ajoute zès la sitwon.
- Bat nan mwatye nan lèt la, ak mwatye nan farin ki rete a. Lè sa a, bat nan rès lèt la ak tout rès farin frans lan.
- Add poud lan boulanjri ak bat li pous batri a pral byen krèm. (Ou ka ajoute yon lòt gwo kiyè lèt nan pwen sa a si bat la sanble twò sèk.)
- Vide frape a nan chodyè a, lè l sèvi avèk yon spatul kawotchou. Bay chodyè a plen yon koup la rapid tranbl, epi tape li yon fwa oswa de fwa kont kontwar ou a nivo frape a epi kase nenpòt gwo boul lè.
- Voye sik pwa koryas la sou tèt gato a.
- Kwit pou 40-45 minit.
Edited by Danette St. Onge
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 155 mg |
| Sodyòm | 487 mg |
| Idrat kabrit | 54 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |