Castagnaccio se yon resèt trè tradisyonèl Tuscan ki tipikman te fè chak otòn. Li nan patikilyèman asosye ak Lucca ak rès la nan tuscany, men menm jan gastronomik chestnut gato yo tou te fè nan lòt rejyon Italyen tankou Ligura, Piemonte a, Veneto, Lombardia, ak Emilia-Romagna, nan Swis, ak sou zile a franse nan Corsica.
Li se yon gato dans, plat, san ledven epi li se yon plat yon ti jan etranj nan ke li nan yon desè, men se pa yon yon sèl trè dous, e te fè ak kèk engredyan - tankou lwil oliv ak Rosemary - ki gen plis tipikman ki asosye ak asyèt bon plat. Li ta ka pi byen dekri kòm yon "platbread semi-dous," menm si ki pa byen kloure li desann swa.
Li trè nourisan ak senp fè, kidonk bay li yon eseye ak wè ki jan ou renmen li! Li nan gwo sèvi apre yon repa otòn remoute kouraj ak yon vè vin Santo , nocino oswa nenpòt lòt diven desè dous. Li ta fè yon adisyon dwòl ak sezon apwopriye apwopriye nan yon tab dine Thanksgiving, ak depi li jis k ap pase yo vejetaryen, vejetalyen, gluten-gratis ak laktoz-gratis, yon gwo desè altènatif pou moun ki gen restriksyon dyetetik.
Pou fè li yon ti jan plis desè tankou, ou ka ajoute tou kakawo poud epi ogmante sik la yon ti jan, ak / oswa omit Rosemary a. Depi, tankou asyèt ki pi tradisyonèl Italyen, gen varyasyon intèrminabl sou resèt la, santi yo lib yo eksperyans epi ajoute ak oblije engredyan dapre pwòp gou pèsonèl ou. Gen kèk lide nan varyasyon yo bay anba a resèt la.
Li enpòtan yo sèvi ak farin fre ak-wo kalite Chestnut. Si ou pa kapab jwenn farin chestnut, li se etonan senp fè pwòp ou soti nan chatèy griye, si ou gen yon processeur manje oswa moulen. Oswa ou ka bay lòd pou kèk farin chestnut sou entènèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas farin chestnut (tamilsex)
- 3 Tbsp lwil oliv (siplemantè-jenn fi)
- 1 sèl zongle (sèl lanmè sèl)
- 1/2 tas rezen (tranpe nan dlo cho pou 10-15 minit, vide byen ak prese nan dlo depase)
- 1/3 tas nwaye (apeprè koupe ak griye)
- 1/3 tas pen nwa
- 1 ti kuiyè Rosemary (fèy fre)
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 375 ° F (190 ° C).
- Mete farin lan chestnut nan yon bòl gwo.
- Gradyèlman fwe nan 2 tas dlo tyèd yo fòme yon epè, fatra lis. Fwe nan 2 gwo kiyè nan lwil oliv la, sèl la, ak rezen yo. Melanje byen ak yon kiyè an bwa.
- Transfè nan yon chodyè gri wonn grese. Voye nwaye yo, nwa pen, Rosemary ak rete lwil oliv respire sou tèt la, pat alalejè ak yon spatul pou konfòme yo, ak kwit pou apeprè 30 a 35 minit, oswa jiskaske fèm ak alalejè mawon.
Varyasyon
- Sèvi nwaye yo ak / oswa pen nwa
- Sèvi fèy Rosemary
- Ranplase rezen yo ak koupe kale zoranj kale, koupe sèk Cherry nwa, koupe sèk fig frans, pòm koupe, oswa dat chopped (oswa nenpòt konbinezon ladan l ')
- Add 2 ti kuiyè poud kakawo san sik ak / oswa 5 oz nan fonn chokola fonse, oswa 1/4 tas chips chokola semisweet
Se vèsyon pèsonèl mwen pi renmen yo te fè ak: kakawo ak chokola bato, seriz koupe sèk, ak antèt ak nwaye ak lwil oliv (Omitting rezen yo, nwa pen, ak Rosemary).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 54 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 6 g |