Krèp yo se yon senbòl nan lwazi m '. Lè m 'te ap grandi nou anjeneral te gen krèp nan wikenn yo, lè te gen tan gou limyè a ak rezilta an gonfle ak siwo erab. (Aktyèlman, mwen toujou mete bè ak an poud sik sou krèp mwen yo; yo fonn ansanm pou fòme yon kalite glas ki kenbe krèp yo an gonfle.) Pa gen anyen tankou satisfaksyon nan sinking yon fouchèt nan yon pil nan krèp sansib pandan y ap vapè a leve yo.
Men, krèp ka difisil. Se konsa, aprann ki jan fè krèp yo pi byen yo sèvi fanmi ak zanmi yo.
Fè krèp yo pi byen
- Mezi engredyan ak anpil atansyon . Mari m 'fè krèp yo pi byen, paske li pa kwit oswa kwit, se konsa lè li fè sa li vrèman pran tan l', li swiv enstriksyon nan lèt la. Mezi farin fransman pa alalejè li kwit li nan gode a mezire, Lè sa a, nivelman koupe ak do a nan yon kouto.
- Pa twonpe bat la. Swiv enstriksyon yo resèt ak anpil atansyon. Si ou gen tan, refrijere bat la pou 30 minit anvan ou kòmanse kwit krèp yo kite gluten a devlope ak Lè sa a, detann. Krèp yo pral gen yon bèl bagay mou ak sansib teksti.
- Chofe griddle a jiskaske gout nan dans dlo ak evapore imedyatman. Si griddle ou a gen yon kontwòl tanperati, chalè li nan 375 degre F.
- Dousman grese griddle a ak bè. Ou sèlman bezwen itilize sou yon gwo kiyè pou chak pakèt krèp.
- Sèvi ak yon tas tas 1/4 pou vide bat la sou gri cho a. Vide byen vit, kenbe omwen yon 2 "espas ant chak galèt.
- Se pou krèp yo kwit jiskaske bor yo kòmanse gade sèk ak bul fòm sou sifas ki pa kwit. Pa deplase krèp yo anvan sa, paske yo pral jis kraze apa.
- Sèvi ak yon spatul long okipe ak anpil atansyon glise li anba chak galèt. Sèvi ak ponyèt ou, byen vit baskile krèp yo. Pa enkyete si tantativ premye ou yo pa pafè; ou pral jwenn pi bon ak pratik.
- Kite krèp yo kwit pou yon lòt minit oswa de. Dezyèm pati a pa pral mawon kòm respire oswa konplètman kòm premye a.
- Lè sa a, sèvi krèp yo imedyatman! Li pi bon si ou ka kanpe pa recho a epi fè krèp yo kòm fanmi ou manje yo. Yo ka rete cho nan yon 200 degre F fou, men yo ap pi byen manje dwa soti nan chodyè a.
- Warm siwo erab la, gen bè a adousi oswa fonn, epi yo ofri yon seleksyon bèl nan siro, jams, jele, ak sik.
- Jwi!
Tout Konsèy Quick