Old-alamòd gen 9 fwi diferan, epis santi bon, ak nwa, plis Brandy pou yon gato imid ak bon gou. Planifye davans pou tranpe fwi yo nan Brandy lannwit lan oswa tout jounen an.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas fig frans cheche (stèmine ak koupe)
- 2 tas pitted dat (14 ons, koupe)
- 2 tas rezen an lò (12 ons)
- 2 tas fèy rezen seedless (12 ons)
- 1 bwat (10 ons) Corine sèk (2 tas)
- 1-1 / 2 tas chandèl candied (apeprè 11 ons, rache)
- 1 tas ri anwiye anana (7 ons)
- 1 tas wouj serye Cherry (8 ons, grosyerman koupe)
- 1 tas melanje kale zoranj (7 ons, rache
- 1 tas Brandy
- 3 tas
- farin (tout objektif)
- 1/2 ti kannèl tè ti kannòt
- 1/4 ti kiyè tè allspice
- 1/4 dan tè ti kiyè
- 1/4 ti kiyè
- bikabonat
- 2 tas bè (oswa magarin; 4 baton; adousi)
- 1 bwat (16 ons) fè nwa sik mawon
- 6 ze gwo
- 1/3 tas nwa melas
- 2/3 tas lèt
- 5 tas pecan (oswa nwaye, 1-1 / 4 liv)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, konbine fig frans , dat, rezen an lò ak fènwa, Korint, sitwon, anana , seriz , ak zoranj kale. Kouvri epi kite kanpe 8 èdtan oswa jiska lannwit, vibran plizyè fwa.
- Chofe fou a 275 degre F. Grès douz 5-3 / 4-pous pa 3-1 / 4-pous pa 2-pous mini-pen chodyè. Liy anba avèk papye an papye; epesè grès papye.
- Nan yon bòl mwayen, konbine farin, kannèl , allspice , dan, ak soda boulanjri.
- Nan yon bòl gwo, ak mixer nan vitès ki ba, bat bè ak sik mawon jiskaske reskonsab pare. Ogmante vitès mwayen-wo; bat jouk limyè ak an gonfle, sou 5 minit, souvan grate bòl la ak spatul kawotchou.
- Diminye vitès nan mwayen. Bat nan ze, youn nan yon moman, bat byen apre chak adisyon.
- Bat nan melas . Diminye vitès ba.
- Bat nan melanj farin franseman ak lèt, kòmanse ak fini ak melanj farin frans, jouk reskonsab pare, grate bòl.
- Vire batri nan yon bòl pi gwo (pou pi fasil melanje).
- Brase nan melanj fwi, ki gen ladan nenpòt Brandy pa absòbe fwi.
- Kiyè kiyè nan chodyè prepare ; gaye respire.
- Kwit jouk toothpick la mete nan sant soti pwòp, apeprè 1 èdtan 30 minit.
- Cool nan chodyè sou manto fil 15 minit.
- Kouri yon kouto mens alantou gato yo dekole soti nan kote nan chodyè ak Envèse sou manto.
- Vire gato, bò dwat, ak fre konplètman.
- Retire papye waxed. Vlope gato nan vlope plastik, Lè sa a, nan FOIL.
- Kite kanpe nan kote ki fre, oswa refrijere omwen 1 mwa oswa jiska 6 mwa anvan ou sèvi.
Chak pòsyon: apeprè 387 kalori, 4g pwoteyin, 59g idrat kabòn, 17g total grès (6g satire), 48mg kolestewòl, 126mg sodyòm.
Resèt Sous: edited by Susan Westmoreland (Hearst Books). Reenprime avèk pèmisyon.