Fresh Pasta Recette pou de moun

Pasta endijèn se gwo epi li pa osi difisil ke ou ta ka panse. Lè w ap sèvi jis de moun, gen nan pa gen bezwen fè yon pakèt gwo pasta. Sa a resèt pasta endijèn se yon gwosè pafè ak pi piti nan pakèt la, pi fasil la li se fè.

Metòd sa a nan fè pasta fre mande pou yon roulo pasta, swa men-cranked oswa elektrik. Si ou pa te gen anpil pratik lè l sèvi avèk ou, sa a se yon opòtinite ekselan. Pandan ke gen kèk kwit lakay ou ka entimide pa woulèt pasta, tout li reyèlman pran se pratik ak pasyans. Pa travay ak yon pakèt ti, ou pa pral gaspiye tan oswa farin ak apre yon kèk jij, ou pral yon pro.

Ou ka sèvi ak sa a resèt fè nenpòt style pasta ou renmen, soti nan espageti lengwine ak lazay ravyol. Li se yon resèt trè versatile ak yon pwojè plezi kwit ak patnè ou.

Ki sa ou pral bezwen

• 3/4 tas tout-bi farin frans (plis 1-2 gwo kiyè siplemantè pou woule pasta)
• 1 ze
• 1 ti kiyè lwil oliv

Ki jan fè li

Melanje pasta farin lan

Si ou pa gen yon processeur manje, melanje engredyan yo ansanm ak yon mixer men oswa gwo kiyè jouk byen enkòpore. Gen moun ki reklame ke sèl "natif natal" fason pou melanje pasta se fè yon byen ak farin lan, ajoute ze a, ak melanje nan men yo. Metòd sa a ka sal ak rezèvwa men santi lib pou eseye li.

1. Mete 3/4 tas farin, ze, ak lwil oliv nan bòl la nan yon ti kras processeur manje.

1. Pulsasyon jiskaske engredyan yo byen melanje. Melanj lan pral gade sèk tankou ti ti wòch, men li ta dwe kenbe ansanm lè kwense ant dwèt ou. Si li pa, ajoute sou 1/2 ti kiyè nan dlo ak batman kè ankò.
2. Dump melanj la soti sou yon tablo ak laprès nan yon boul.
3. Kenbe yon ti tan, jouk farin lan kenbe ansanm ak vin yon ti kras douser.
4. Flate boul la soti nan yon fòm oval ak pousyè tou de kote alalejè ak farin frans.

Sèvi ak roulo Pasta ou

Koulye a, vini pati a plezi! Pasta endijèn se senpleman yon seri de plati soti farin lan lè l sèvi avèk roulo pasta. Ou pral repete sa anpil fwa jouk farin lan se lis ak mens. Li trè fasil si ou jis swiv etap sa yo.

1. Mete roulo pasta ou sou anviwònman an larj (anjeneral mete # 1).
2. Pran swen oval la nan farin nan roulo an. Pa enkyete si li dlo nan je yon ti kras, men li pa ta dwe tonbe apa.
3. Pliye teren an nan farin nan twazyèm ak laprès li ansanm.

Kontinye manje farin lan nan roulo a ak plisman li nan tyè plizyè fwa, wotasyon farin lan pou ke bor yo ki graj manje nan premye. Pousyè ak farin frans nesesè pou kenbe farin lan nan rete soude.

1. Lè farin lan trè bon ak elastik, chanje anviwònman an dezyèm anviwònman an larj (anjeneral # 2). Pran manje a nan de fwa. Nan pwen sa a, si ou renmen, koupe teren an nan farin nan mwatye ak travay ak yon sèl-mwatye nan yon tan. Kouvri moso nan dezyèm ak vlope plastik konsa li pa sèk deyò.
2. Mete roulo yon sèl anviwònman an mens epi nouri farin lan nan. Kontinye manje, avanse anviwònman roulo yon sèl dan chak fwa, jiskaske ou nan anviwònman an pwochen-a-dènye.

Farin an ta dwe mens, men se pa transparan. Tou depan de ki jan ou renmen pasta ou ak sa w ap itilize li pou, ou ka vle woule li nan sou anviwònman ki sot pase a tou. Si farin lan se nan tout kolan nan nenpòt ki pwen, voye li alalejè ak farin frans.

Si ou koupe farin lan nan mwatye, repete etap sa yo ak dezyèm mwatye a, kòmanse nan anviwònman # 2 sou roulo ou.

Koupe ak kwit manje pasta endijèn ou

Koupe pasta a sepandan ou renmen, oswa itilize fèy papye yo nan lazay oswa pou ravyol. Nan pwen sa a, si w ap fè nouy, espageti, lengwine oswa renmen an, ou ka swa kwit pasta a touswit oswa kite l chita.

• Si ou chwazi kite rès la, mete pasta a soti nan yon sèl kouch sou yon tablo alalejè boure oswa chodyè fèy parchemin-aliyen jiskaske ou pare yo kwit li. Li pral sèk deyò yon ti kras, kidonk fè atansyon pa kraze nouy yo.
• Si w ap kwit manje li fre, li pral pran apeprè 1 minit a 90 segonn kwit nan bouyi dlo sale. Si ou kite l sèk yon ti kras, li pral pran apeprè 2 minit.
• Si w ap itilize pasta a nan ravyol oswa lazanya, swa sèvi ak li touswit oswa kouvri l 'ak vlope plastik konsa ke li pa sèk deyò.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	260
Total Grès	11 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	6 g
Kolestewòl	104 mg
Sodyòm	745 mg
Idrat kabrit	31 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	8 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)