Avèk yon lis, limyè teksti ki straddles liy ki genyen ant flan ak soufflé, sa a letye-gratis, erab- sukulte kugel joumou koupi jere gade elegant pandan y ap santi tankou manje konfò total.
Sèvi l 'tankou yon plat bò ak poul boukannen oswa brisket , oswa ajoute li nan dégéné pwochen ou brentch . Li la tou yon natirèl anfòm pou Sukkot sezonye-enspire oswa Thanksgiving meni.
Ide
Si ou prefere yon kugel ki tranch nan kare pwòp, sèvi ak lwil oliv kokoye, ki se semi-solid nan tanperati chanm, epi li bay yon dimansyon gou sibtil ke ou pa pral soti nan lwil net likid. Lè l sèvi avèk lwil grapeseed oswa oliv tou pwodui yon kugel bon gou, kwake yon sèl douser ke ou ka bezwen kiyè pou sèvi.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 mwayen kalbas butternut, apeprè 3 liv
- 2 gwo kiyè kokoye, oliv, oswa lwil grapeseed, plis siplemantè pou kalbas la
- 1/3 tas Siwo erab pi bon kalite, de preferans Klas B
- 3 gwo ze, dousman bat
- 1 gwo kiyè ekstrè vaniy pi
- Pinch sèl (si ou vle)
- 1/3 tas tout farin frans
- 1/4 tas koupe pekans anvan tout koreksyon (si ou vle)
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 400 ° F. Grès yon 8- oswa 9-pous plat kwit plat kare, oswa plat menm jan an ki menm gwosè ak marmite epi mete sou kote.
- Avèk yon chef gwo chef la , ak anpil atansyon koupe kalbas la nan mwatye longè. Retire grenn yo epi fwote tout kote ki koupe yo avèk yon ti lwil. Mete mwatye a kalbas koupe bò desann sou yon fèy boulanjri rime oswa nan yon chodyè torréfaction. Kwit nan fou a prechofe pou 35 a 45 minit, oswa jouk sansib. Retire nan fou a epi mete l nan twal la ase ase pou okipe.
- Skoup vyann lan kalbas butternut soti nan po a. Transfere 4 tas kabrit griye nan yon bòl gwo. (Pa enkyete si kadav ou a bay yon ti kras plis oswa mwens.Si ou gen yon ti kras kare siplemantè, santi yo lib yo mete ladan l nan resèt la, men si ou jwenn ou te gen anpil, sove li pou yon lòt itilize.)
- Add siwo a ak erab erab kalbas la ak fwe ansanm jouk byen konbine. Dousman ajoute ze yo bat, vèni toujou ap jiskaske byen enkòpore. (Si kalbas la toujou jistis cho, adisyon a dousman nan ze yo pandan y ap melanje enpòtan, sinon ou ka fini ak Bits nan kwit ze nan bat la!). Brase nan ekstrè vaniy ak sèl (si w ap itilize).
- Voye melanj la kalbas ak farin frans lan, epi brase byen konbine, fè sèten pa gen okenn boul oswa tach farin rete. Si ou prefere yon kugel trè lis, pure melanj lan ak yon blenndè regilye oswa imèsyon.
- Vide baton an kalbas nan plat la boulanjri prepare, ak lis tèt la ak yon spatul. Voye tèt la ak pecan yo, si w ap itilize. Kwit nan fou a prechofe pou 40 a 45 minit, oswa jiskaske kugel a se fèm, tèt la parèt sèk ak an lò, ak yon tèsteur antre nan sant la soti pwòp. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 151 mg |
| Sodyòm | 352 mg |
| Idrat kabrit | 51 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 9 g |