Prensip Fondamantal nan sa li vle fè vejetalyen
Yon vegan se yon moun ki gen rejim alimantè ki baze sou antye sou plant yo. Yon rejim alimantè vejetalyen eskli tout pwodwi bèt, tankou letye, ze, vyann bèf, bèt volay, pwason, jelatin, ak siwo myèl. Vegans jwi yon varyete de manje, tankou legim, fwi, nwa, grenn, grenn antye, ak anpil manje ki fèt nan plant yo. Staples yo nan yon rejim alimantè vejetal yo se 100% plant ki baze sou, byenke kèk vegan dyetetik fè konsome siwo myèl.
"Vegan" Istwa
Te tèm nan "vejetalyen" (yon kontraksyon nan pawòl Bondye a "vejetaryen) te envante nan ane 1940 yo pa Donald Watson, ki moun ki tou ko-fonde Sosyete Vegan Britanik lan.
Veganism te grandi konsiderableman ak ogmantasyon nan konpreyansyon nan nitrisyon imen ak benefis yo nan manje yon rejim alimantè ki rich nan plant. Anpil liv popilè ak sinema te ede ogmante konsyans sou veganism, tankou etid Lachin (T. Colin Campbell) ak Food Inc., ki diskite sou Rejim Ameriken an Creole ak benefis ki genyen nan yon rejim ki baze sou plant. Kounye a, yon kote ant 1 ak 3% nan popilasyon an konsidere tèt yo vegan.
Yon kèk rezon pou vejetalyen
Moun ale vegan pou yon varyete de rezon ki gen ladan etik, anviwònman, ak sante pèsonèl. Vegan etik yo pwolonje prensip yo pi lwen pase plak dine yo epi yo tou refize soti nan sèvi ak bèt nan lòt aspè nan vi yo, tankou ak rad, pwodui kosmetik, ak medikaman. Vegan etik tou evite fouri, kwi, swa, lenn mouton, shellac, sire, ak anpil lòt bèt ki baze sou pwodwi jan yo wè itilize bèt yo pou amizman oswa konsomasyon kòm nesesè ak mechan.
Vegan anviwònman yo santi ke agrikilti faktori, metòd estanda aktyèl la nan vyann, ze, ak pwodiksyon letye nan Etazini yo, lakòz irevokabl anviwònman destriksyon, ak yon rejim alimantè ki baze sou plant se yon chwa ki pi dirab pou sante ak byennèt Latè.
Benefis Sante Vegan
Yon rejim vegan balanse ka ofri anpil benefis sante pwoteksyon kont maladi komen tankou maladi kè epi li konsidere kòm yon rejim alimantè ki apwopriye pou tout etap nan lavi yon sèl la lè planifye kòmsadwa.
Anpil rejim alimantè ki anrejistre ak ekspè Nitrisyon rekòmande pou ajoute yon rejim alimantè vejetalyen ak yon B12 oswa manje ki gen gwo ranfòse, tankou sereyal ak lèt soya, pou jwenn kantite adekwa nan vitamin sa a, ki premyèman soti nan pwodwi bèt yo.
Yon rejim vegan ki byen planifye ka gen anpil benefis sante epi li se yon bon fason pou eseye nouvo manje. Gen sektè diferan nan vejetalyen, tankou Veganism kri ak Veganism Macrobiotic. Rejim vejetalyen yo gen tandans yo dwe pi wo nan fib, anpil vitamin, ak mineral, ak pi ba nan kalori pase Creole Rejim Ameriken an. Popilarite a ap grandi nan vejetasyon fè li pi fasil pase tout tan ale vegan, ak resous inonbrabl ak manje ranplasman vegan kounye a disponib. Pou plis enfòmasyon sou tranzisyon nan yon rejim alimantè vejetalyen, vizite paj sa yo.