Kòman ou ka jwenn koulè a Prized nan babekyou ou
Nan mond lan nan babekyou, bag la lafimen se youn nan pwopriyete ki pi chache-apre yo fin vyann fimen . Yo kwè ke ou te fè yon bon travay ak byen ba ak dousman fimen vyann lan nan kesyon an. Se patikilyèman apresye nan gri fimen . Se konsa, ki sa li ye?
Ki sa ki yon bag lafimen sanble
Yon bag lafimen se yon dekolorasyon woz nan vyann jis anba kwout nan sifas (yo rele jape). Li ka jis yon liy mens nan woz oswa yon kouch olye epè.
Yon bag lafimen bon se alantou yon pous 1/4 nan epesè.
Ki sa ki kreye bag la lafimen
Se bag an lafimen pwodwi pa yon reyaksyon chimik ant pigman an nan vyann lan ak gaz yo ki te pwodwi nan bwa oswa chabon. Lè boule, sa yo konbistib òganik pwodwi gaz gaz gaz nitwojèn. Gaz sa a separe nan sifas la nan vyann lan kòm li kwit ki te antoure pa lafimen sa a. Li reyaji avèk dlo nan vyann lan epi li pwodui oksid nitrique.
Myoglobin se pigman vyolèt an fè-ki gen vyann. Lè vyann ekspoze a lè, li reyaji avèk oksijèn pou devlope yon koulè klere wouj ke ou ta ka panse se san, men se pa. Koulè wouj oswa woz nan vyann kri se akòz myoglobin oksijene. Lè kwit, oswa ekspoze nan lè pou yon dire pi lontan, li vin mawon kòm sove nan oksijèn (fondamantalman, fè a nan roulo myoglobin).
Men, lè myoglobin ekspoze a oksid nitrique, li konsève yon koulè woz menm lè kwit kòm oksid nitrique a mare olye pou yo oksijèn.
Oksid nan nitrique estabilize li epi li mare pi sere pase oksijèn, kidonk li pa konvèti nan fòm lan metmyoglobin mawon ak kwit manje.
Jwenn pi bon bag la lafimen
Opinyon varye sou kòman yo ka resevwa yon bag lafimen bon. Anjeneral, dlo-tranpe bwa pwodui plis gaz nitwojèn-chaje lafimen pase bwa sèk, men se sèlman pa yon ti Marge.
Kalite bwa a tou zafè nan pwodwi oksid plis nitrik. Brikèt chabon bat chabon fèt yon sèl kou. Pwomè ak elektrik fimè pwodui lwen mwens nan gaz yo vle.
Yon mouye, sifas vyann kolan pral kenbe tou oksid plis nitrik, se konsa mopping oswa flite vyann lan olye ke kwit li sèk pral amelyore bag la lafimen. Oswa, yon chodyè nan dlo nan fimè a kenbe imidite kondanse sou vyann lan. Sepandan, ou ta dwe evite konpozan asid tankou vinèg oswa ji sitwon tankou sa ka anpeche bag an lafimen soti nan devlope.
Retire grès nan sifas vyann lan tou ekspoze vyann lan nan lafimen an epi yo pral pèmèt oksid plis nitrique nan vyann lan. Pou kwit manje vyann lan nan tanperati ki ba ak ralanti pral pèmèt oksid la nitrique yo anba plis anvan tanperati vyann lan se wo ase yo vire myoglobin mawon an.
Si ou reyèlman vle asire w ke ou jwenn yon bag lafimen, Lè sa a, tronpe. Kouch vyann ak yon tenderizer sèl tankou sansib Morton a Quick pral chaje moute sifas la nan vyann lan ak gaz nitwojèn ak ba ou yon bag lafimen gwo. Paske nan prévalence de sa a kalite "kopye", bag lafimen yo pa pran an konsiderasyon nan konpetisyon babekyou.