Gen plizyè metòd pou fè mous chokola, pi fò nan ki nou te eseye omwen yon fwa. Sa a se pi renmen nou an. Li kòmanse ak yon rich chokola ze chokola ak vin teksti Airy li yo soti nan krèm vide. Desè an fini pa trè dous; si ou prefere yon mous dous, sèvi ak yon chokola ak yon pousantaj pi ba kakao (60-65 pousan) oswa ajoute likèur a si ou vle.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas + 3 gwo kiyè krèm lou, divize
- 1 gwo ze jònze
- Ti zongle nan sèl
- 1 gwo kiyè granules sik
- 1/4 ti kiyè
- vaniy
- 2 ons bittersweet (72 pousan) chokola, koupe
- Si ou vle: 2 ti kiyè luil likeur tankou Grand Marnier,
- Kahlua oswa Chambord
Ki jan fè li
- Chofe 3 gwo kiyè krèm nan yon ti (1-quart) marmite lou jis jiskaske bubbles kòmanse fòme alantou kwen an nan chodyè a.
- Fwe ansanm ze jònze a, sik, ak sèl nan yon ti bòl chalè. Add krèm nan cho nan yon kouran ralanti, vlope jiskaske konbine. Transfere melanj tounen nan marmite a ak kwit sou chalè ki ba, vibran toujou, jouk li epès ase rad tounen nan yon kiyè. Sa ka pran nenpòt kote nan 5 a 10 minit. Sispann ankouraje a pou ouvri chalè a oswa ou pral risk pou eskalade ze a.
- Pandan se tan, fonn chokola. Ou ka fè sa nan yon mikwo ond pa chofaj pou 30 segonn nan 50 pousan pouvwa. Retire bòl la epi ajiste chokola a. Repete pou 30-dezyèm entèval, vibran nan ant, jouk chokola a fonn-apeprè 90 segonn. Si ou pa gen yon mikwo ond, ou ka fonn chokola a nan yon ti bòl chalè ki kouvri sou yon chodyè nan fremisman dlo, vibran anpil fwa. Se pou fre yon ti kras.
- Vide flan an nan yon Van amann nan chokola a. Ajoute vaniy (ak likeur, si w ap itilize) ak fwe flan nan chokola jouk lis. Se pou fre.
- Bat ki rete a 1/2 tas krèm nan yon bòl ti lè l sèvi avèk yon mixer men (pifò kanpe mixers yo twò gwo pou kantite lajan sa a nan krèm) jis jouk tèt rèd kòmanse fòme.
- Pliye krèm nan nan melanj lan chokola: Kòmanse pa ajoute yon kwiyote heaping nan krèm nan frape nan baz la chokola flan. Dousman brase krèm nan nan aleje melanj lan. Lè melanje, ajoute sou yon twazyèm nan krèm ki rete vide nan chokola a baz. Grape spatul a nan ak anba chokola a, epi pliye ke sou sou krèm nan. Vire bòl 90 degre yo epi repete. Kenbe vire bòl la ak plisman eleman yo de nan youn ak lòt jiskaske yo byen konbine. Repete ak apeprè mwatye ki rete krèm nan vide. Melanj lan pral pi lejè ak melanje a pi fasil. Repete ak krèm ki rete an vide.
- Kouvri mous la ak vlope plastik epi refrijere pou trant minit oswa plis, jiskaske mous gen yon ti kras. Skoup oswa tiyo an de ramekins oswa linèt. Gani ak bè oswa boukl chokola, si yo vle.
Edited by Jedi Nordenstrom, Ekspè amoure manje '
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 589 |
| Total Grès | 45 g |
| Grès satire | 24 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 521 mg |
| Sodyòm | 344 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 19 g |