Ginger-Chili Marinad

Sa a se pi renmen madanm mwen an ale nan resèt marinad ki li te finalman te dakò ak pataje. Nou te itilize sa a marinad sou kribich, vyann bèf, poul, vyann kochon, ak legim griye. Asire ou ke ou ajiste kantite kizin tchili a kostim boujon gou ou. Se konsa, bay sa a yon eseye pwochen fwa ou griy moute yon repa oswa tou senpleman itilize sa a konkoksyon nan brase fri oswa peze ak redwi kòm yon sòs sèvi.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 tas / 240 mL soya sòs (ba sodyòm)
• 1/3 tas / 80 ml stock (ba sodyòm, poul, vyann bèf, oswa legim)
• 1/4 tas / 60 mL legim lwil oliv (plis, 1 ti kiyè / 5 mL lwil oliv wowoli)
• 2 zonyon vèt (tise byen koupe)
• 2-3 dan lay (mens)
• 1 gwo kiyè / 15 mL rvinegar (diven diri)
• 1 gwo kiyè / 15 mL Mirin
• 1 gwo kiyè / 15 mL siwo myèl
• 1-2 gwo kiyè / 15-30 mL tchili (keratin)
• 1 ti kiyè / 5 mL Worcestershire sòs
• 1 ti kiyè / 5 mL jenjanm (fre, griye, oswa 1/2 ti kiyè / 2.5 mL an jenjanm an poud)
• 1/2 ti kiyè / 2.5 mL poud zonyon
• 1/2 ti kiyè / 2.5 mL sèl
• 1/4 ti kiyè / 1.2 mL nwa pwav
• Si ou vle: 1/4 tas / 60 mL cilantro (koupe)

Ki jan fè li

Konbine tout engredyan nan yon bòl mwayen epi ajoute vyann oswa legim. Pou legim ak kribich, marinad pou 1 èdtan, pou poul jiska 3 èdtan, ak pou vyann bèf jiska 8 èdtan. Melanj ka estoke jiska 5 jou nan frijidè si yo estoke nan yon veso lè ki sere.