Sauerkraut ak pòmdetè konplete sa yo chop vyann kochon ak gou fonse, epi li se yon resèt rapid ak pi fasil yo prepare ak kwit. Sèvi ak bon kalite frijidè choukrout si posib, epi si ou gen plizyè pòm, ou ta ka konsidere fè endijèn pòmdetè jou a anvan. Al gade nan konsèy yo pou direksyon fasil pou applesauce endijèn soti nan cuisinier dousman ou.
Grenn yo karyè ajoute gou konplemantè men santi yo lib yo kite yo si ou pa yon fanatik. Yon lòt engredyan ki ale byen ak vyann kochon ak pòm se fenouy. Tranch yon fenèt fenouy mens epi ajoute li nan soteur la ansanm ak zonyon yo. Add yon mens pòm tranche soteur a, si ou ta renmen kèk gou pòm fre ak teksti. Pou plis koulè (ak gou), ajoute matche oswa mens tranch kawòt soteur a ak zonyon yo.
Resèt la mande pou chòp-vyann kochon-yo, men chop aromen yo bon. Vyann vyann kochon peyi-style yo ekselan nan plat la kòm byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 gwo kiyè lwil oliv
- 4 zo nan sant koupe koupe kochon
- 1/8 sèl kiyè sèl kosher
- Frèch tè nwa pwav, nan gou
- 1 gwo zonyon
- 1 choukrout liv, vide
- Si ou vle: 1/2 grenn kare kiyè
- 1 tas applesauce (ak kannèl, si yo vle)
- 3/4 tas ji pòm (oswa stock poul oswa dlo)
- Si ou vle gani: 1 gwo kiyè fre pèsi koupe
- Si ou vle gani: 1 gwo kiyè fre Dill koupe
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 350 F.
- Dousman grese yon fon 2 1/2 nan yon plat kwit manje 3-kare.
- Voye vyann kochon yo alalejè ak sèl sèl ak nwa pwav.
- Chofe lwil oliv la nan yon gwo sote sou chalè medyòm. Kwit vyann kochon yo nan lwil oliv cho a pou apeprè 8 a 10 minit, vire sou mawon tou de bò yo. Retire kochon kochon yo sou yon plak epi mete sou kote.
- Peel zonyon an epi li koupe li nan mwatye longè. Koupe mwatye zonyon an kwa nan tranch mens.
- Add tranch yo zonyon menm soteur la ak kwit, vibran, jouk zonyon yo te adousi ak yo alalejè mawon, apeprè 8 minit.
- Pandan se tan, nan yon bòl, konbine choukrout lan, grenn kouran, pòmdetè, ak ji pòm. Kiyè melanj lan choukrout nan plat la boulanjri prepare. Fè aranjman pou koupe kochon yo sou choukrout lan ak Lè sa a, tèt yo ak zonyon yo mawon.
- Kouvri plat la boulanjri byen sere avèk FOIL ak kwit pou 45 minit.
- Dekouvri plat la boulanjri ak kwit pou apeprè 10 minit ankò, oswa jiskaske chop yo kochon yo sansib.
- Gani ak pèsi fre koupe oswa Dill, si yo vle.
- Sèvi chop yo kochon ak choukrout ak pòmdetè oswa spaetzle ak yon bò plat marmite oswa sòs salad. Tranch fre tomat yo se gwo si yo ap nan sezon. Oswa sèvi plat la ak pòm fri ak vapè pwa vèt .
Konsèy
- Refrijerasyon choukrout nan krich oswa sak se anjeneral bon jan kalite a pi byen. Sa yo pafwa jwenn tou pre deli la. Etajè ki estab choukrout nan bwat pasterize, touye bakteri benefisye ak vitamin C; gou a ka la, men anpil nan benefis yo pèdi nan pwosesis la.
- Pou fè pòmdetè endijèn, kale, nwayo, ak zo sou 12 pòm pou kwit manje. Konbine pòm yo nan cuisinier la dousman ak 1/2 tas dlo, 1 ti kiyè nan kannèl, si yo vle, ak sou 3/4 tas sik. Kouvri ak kwit pòmdetè a sou ba pou apeprè 8 a 10 èdtan. Sèvi ak 1 tas pòmdetè a nan resèt la kochon chòp ak frijidè rès la yo sèvi ak nan desè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 174 mg |
| Sodyòm | 2,292 mg |
| Idrat kabrit | 69 g |
| Fibè dyetetik | 21 g |
| Pwoteyin | 82 g |