Tortillas mayi jodi a yo te fè soti nan mara Harina , yon kalite espesyal nan farin mayi. Pandan ke li ta dwe natirèlman gluten-gratis, gen yon pwoblèm ak kwa-kontaminasyon ak Gluten pandan pwosesis ak anbalaj. Plizyè pwodwi Harina mache yo blanchi ak pake nan enstalasyon ki tou okipe ble, RYE, ak / oswa lòj. Gade pou mina Harina ki make "gluten-gratis."
Kenbe yon sache nan sètifye gluten-gratis mina Harina nan etajè gad oswa frizè ou epi ou ka fè tortillas mayi fasil, bon gou nenpòt lè ou santi ou tankou li. Tout sa ou bezwen yo se twa engredyan vrèman senp, mina harina, sèl, ak dlo. Yon resèt pa jwenn pi plis debaz pase sa.
Yon laprès tortil se pa nan tout esansyèl nan fè endijèn tortillas men yon laprès fè yon bèl, inifòm tortilla byen vit. Papye ak yon moso nan mozayik (oswa yon plak) travay étonant byen fòm tortillas san yo pa gen achte ekipman espesyal.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas / 232 gram gluten-gratis Masa Harina farin mayi
- 1 ti kiyè / 5 gram Kosher sèl (oswa sèl lanmè)
- 1 1/2 tas / 350 mililit dlo (cho)
Ki jan fè li
- Mete gluten-gratis mina harina ak sèl nan yon bòl gwo. Vide apeprè 1 tas dlo cho a epi melanje ak yon gwo kiyè. Add plis dlo, apeprè 1 gwo kiyè nan yon moman jiskaske ou kapab fòme yon boul mou nan farin. Ou ka pa bezwen tout montan dlo cho pou fòme yon boul nan farin ki mou, rantabl ak fasil pou fòme.
- Mete boul la nan farin sou yon sifas pwòp epi divize an 12 a 16 moso egal. Woule nan voye boul ti ak kouvri ak yon sèvyèt mouye pandan w ap plati chak boul nan yon tortil plat.
- Chofe yon jete fè jete oswa lou san danje ki pa baton sote sou chalè medyòm. Pa ajoute okenn grès oswa lwil nan griddle la.
- Fòm tortillas ak lè sa a, yon sèl nan yon moman, kote chak tortil sou griddle a cho ak kwit manje. Flip apre apeprè 1 minit oswa lè tortil la jis kòmanse mawon. Sa a ta dwe pran apeprè 2 minit. Stack kwit tòtiya ak vlope nan yon sèvyèt oswa yon kote nan yon bòl tortil kenbe yo cho jiskaske sèvi.
Rapèl: Toujou asire ke sifas travay ou a, ekstans, chodyè, ak zouti yo gratis nan Gluten. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman. Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
Masa Harina Nitrisyon Nòt
Masa Harina se te fè soti nan mayi sèk ki te tranpe nan yon solisyon dlo espesyal yo rele dlo lacho. Tranpe mayi tè nan dlo lacho fè masa harina plis dijèstibl pase cornmeal plenn. Dlo a lacho, ki gen idroksid kalsyòm siyifikativman amelyore valè a nitrisyonèl nan farin mayi.
Yon karakteristik enpòtan nan nitrisyonèl nan mina Harina se ke Niacin a, oswa vitamin B3 pi fasil absòbe pase lè li nan mare nan cornmeal ki pa tranpe. Kilti ki manje yon rejim alimantè ki wo nan mayi trete yo nan gwo risk pou devlope yon maladi Niacin maladi ki grav rele pellagra.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 146 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |