Khakra se yon ti goute lè te formidable! Sa a kroustiyan, platbread kroustiyan se soti nan Gujarat nan lwès peyi Zend. Li trè versatile epi yo ka manje tankou bato ak yon plonje, ki gen antèt ak bagay ak manje kòm Chaat (non jenerik pou tangy, cho, manje dous lari nan peyi Zend) oswa jis asosye ak yon tas vapeur nan Masala Chai! Li la tou vrèman senp fè! Sa a resèt sede 20 Khakras.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas farin wholewheat
- 1/2 ti kiyè wouj chili poud
- 1/2 ti kiyè
- poud timerik
- 1 tas kasuri methi (fèy fenugreek sèk)
- 1 ti kiyè ajwain / carom grenn
- 1 ti kiyè sèl
- 3-4 ti kuiyè legim / canola / tounsòl poul lwil oliv
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan yo nan yon gwo bòl melanje ak brase ansanm. Koulye a, fè yon byen nan sant la epi ajoute yon ti dlo. Melanje melanj nan farin lan ak lòt engredyan ajoute yon ti dlo nan yon moman, sèlman jan yo mande yo. Lè engredyan yo gen tout reskonsab pare, mase fè yon lis, farin fèm. Kenbe sou kote pou 30 minit.
- Koulye a divize farin lan nan 20 pòsyon egal. Limyè farin frans yon sifas pwòp, sèk travay pou ou ka woule soti Khakra a sou li. Sèvi ak yon peny woule, woule Khakra a soti jouk li se mens pen. Add plis sèk farin frans si sa nesesè, yo anpeche farin lan nan rete soude ak sifas woule ou.
- Woule soti tout Khakra a tankou sa a. Lè yo fè, ou ka kwit Khakras yo nan yon maker tortilla oswa sou yon chodyè.
- Pou kwit manje sou yon chodyè: Chalè yon chodyè plat sou chalè ki ba. Bwose yon ti kantite lajan nan lwil oliv pou kwit manje a sou chodyè a epi mete yon Khakra sou li.
- Lè ou wè yon ti 'bubl' parèt sou sifas anwo a baskile Khakra la ak dousman peze desann ak toupatou sou li nan yon mouvman sikilè, ak yon epè, sèvyèt kwizin pwòp. Sa a pral anpeche li soti nan vantajman epi yo pral ede li jwenn kroustiyan! Kenbe fè sa a jouk sifas ki pi ba a se sèk, mens ak lò. Flip ankò epi repete sou lòt bò a se sa ki an lò tou. Retire nan chalè ak mete sou yon plak ki aliyen ak sèvyèt papye. Repete pou tout Khakra ki rete a.
- Sèvi ak yon tas vapeur Masala Chai!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) |
|---|
| Kalori | 103 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 164 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 5 g |
(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)