Sa a versatile, sòs pikant jòn se akonpayman an pafè poul griye, legim, franse Fries ak fri yuca. Engredyan nan zetwal se Aji Amarillo chili pwav la , yon diskontinu nan pou kwit manje peryovyèn. Recipes varye soti nan rejyon nan rejyon an, ak resèt ki pi natif natal pa gen mayonèz, tankou yon sèl sa a fè.
Gade pou jarred aji Amarillo kole nan yon mache manje Latin nan. Si ou pa ka jwenn keratin nan, ou ka itilize jele Aji Amarillo piman. Taye ak zo yon sèl pwav ak sote li nan lwil oliv jouk li mou. Add pwav la kwit nan rès la nan engredyan yo sòs ak pwosesis.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 zonyon vèt, pati blan ak vèt (koupe)
- 2 gwo kiyè aji amarillo keratin oswa yon sèl aji amarillo pwav, koupe ak sote nan lwil oliv
- 1/2 tas mayonèz
- 1/4 tas tounen krèm
- 1/4 tas tankou fresko, rika oswa feta
- 1 gwo kiyè sòs tomat
- Ji nan 1 a 2 lim nan gou
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Mete zonyon yo koupe; Aji Amarillo kole oswa sote pwav; mayonèz; tounen krèm, freso, rikota oswa fwomaj feta; sòs tomat; ak ji sitwon nan yon processeur manje oswa blenndè.
- Pwosesis jiskaske melanj lan se lis ak krèm.
- Sezon sòs la ak sèl ak pwav gou ak fredi jouk pare yo sèvi.
Remak
Sa a gou sa a sòs amelyore apre 24 èdtan nan frijidè a. Ou ka sere sòs la nan frijidè a pou jiska yon semèn.
Ki jan yo Sèvi ak Aji Amarillo sos
Nan fè manje Perovyen, Sji Amarillo sòs se yon engredyan de baz yo. Sa a cho ak pikant, men fwomaj ak krèm Combo yo itilize nan Perou kòm yon sòs tranpe pou Fries franse, poul griye, pòmdetè ti bebe ak bannann fri. Li la tou itilize kòm yon sòs tranpe pou plat trademark Perou a, ceviche, ak kòm yon sòs sou pòmdetè kwit ak poul, vyann bèf ak pwason. Sòs la vire asyèt komen ak gou grav tankou sa yo nan manje ak pèsonalite.
Nan peyi Etazini an, li sèvi kòm yon sòs tranpe pou dwèt poul, zèl poul, bag zonyon, Fries waffle, fwomaj pòmdetè dous, tater tots, pòmdetè bato, pretzels cho, pita pen, bwokoli oswa chou.
Varyasyon
Pewouvyen fè de kalite sji (Chili) sòs - vèt ak jòn. Sòs la te fè ak Aji Amarillo - sa a resèt - se sòs la jòn. Green Aji sòs ranplasman jalapenos pou Aji Amarillo epi ajoute cilantro pou epis. Lay tou se souvan yon engredyan nan tou de kalite sòs aji; sèvi ak gou. Huacatay, ki rele Perivyen nwa rekòt pye mant, tou se souvan yon pati nan resèt la pou sòs jòn Aji.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 11 mg |
| Sodyòm | 152 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |