New Orleans Pralines rsèt

Pralin se yon enstitisyon New Orleans ! Sa a resèt praline pwodui dous, yon ti kras crumbly mawon sik sirèt chaje ak pwa griye.

Li enpòtan ke pecan yo dwe byen-griye pou yo bay maksimòm gou ak crunch sirèt la. Men, bagay ki pi enpòtan an se sèvi ak yon tèmomèt sirèt pou asire ke sik la kwit nan tanperati a dwa. Sinon, ou ta ka fini ak yon dezòd gooey sou men ou.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 tas sik (blan)
• 1 tas mawon sik (chaje)
• 1/2 tas evapore lèt
• 4 gwo kiyè bè (cubed)
• 2 ti kiyè luil vaniy ekstrè
• 1 1/2 tas pansan (griye ak grosyerman koupe)

Ki jan fè li

1. Prepare yon fèy boulanjri pa pawa li ak papye aliminyòm ak flite papye a ak espre pou kwit manje nonstick.
2. Nan yon marmite medyòm konbine sik blan an, sik mawon, ak lèt ​​evapore sou chalè medyòm. Brase jiskaske sik la fonn, Lè sa a, mete yon tèmomèt sirèt .
3. Kwit sirèt la, vibran detanzantan, jiskaske sirèt la rive nan 240 F sou tèmomèt la.
4. Yon fwa yo tanperati a apwopriye rive, retire chodyè a soti nan chalè a ak gout kib yo nan bè sou tèt, men se pa brase. Pèmèt chodyè a pou chita pou 1 minit.

1. Apre 1 minit, ajoute ekstrè vaniy la ak pezans yo, epi kòmanse brase fèt san pwoblèm ak toujou ap ak yon kiyè an bwa. Byento sirèt la ap kòmanse jwenn pi epè ak pi lejè nan koulè.
2. Kontinye brase jiskaske sirèt la kòmanse kenbe fòm li yo. Li ta dwe toujou fasil yo brase, sepandan. Li enpòtan pou pa brase twòp, menm jan verines rapidman ale nan likid wòch-solid.
3. Yon fwa li se yon pi lejè, opak mawon ak kenbe fòm li yo, byen vit kòmanse lage ti kwiyèr nan sirèt la sou fèy boulanjri a prepare.
4. Travay byen vit yo fòme sirèt yo, jan praline yo pral kòmanse mete nan marmite la. Si sirèt la rèd anvan w ap fè skooping, ajoute yon kwiyèr nan dlo trè cho ak brase jiskaske li lozan, lè sa a kontinye scooping jiskaske ou te fòme tout pralines yo.
5. Pèmèt sirèt a konplètman mete nan tanperati chanm, pou apeprè 30 minit. Sere New Orleans pralines nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	216
Total Grès	11 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	5 g
Kolestewòl	9 mg
Sodyòm	8 mg
Idrat kabrit	30 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)