Tradisyonèl resèt Toffee angle

Toffee angle se egzanplè nan karamèl klasik. Li nan rich ak buttery, ak yon menen fèm ak yon teksti sèk ki pa bwa nan dan ou. Natirèlman, li bon gou sou pwòp li yo, men li vrèman klere lè li nan pè ak yon kouch epè nan chokola nwa ak yon soup nan nwa.

Toffee angle ka yon tanperaman ti kras fè, kidonk pa dekouraje si li pran ou yon kèk ap eseye jwenn li dwa.

Pa ranplase magarin pou bè-li pa pral travay nan resèt sa a .

Ki sa ou pral bezwen

• 3/4 tas nwa (antye)
• 1 liv / 2 tas bè (sere)
• 18 2/3 ons / 2 2/3 tas sik (grenn)
• 1/3 tas dlo
• 1/4 tas mayi siwo (limyè)
• 1/2 ti kiyè sèl
• 1 chokola liv (semi-dous oswa amèr)

Ki jan fè li

1. Griye nwa yo pa gaye yo sou yon fèy bonbon epi mete yo nan yon fou 325 F pou apeprè 10 minit. Brase yo chak 3 a 4 minit, epi retire yo yon fwa yo bouche epi vin santi bon. Se pou nwa yo fre, Lè sa a, koupe yo tise byen ak yon kouto oswa yon processeur manje.
2. Prepare yon fèy bonbon 12x16 pous pa doubli li ak papye aliminyòm ak flite li ak espre pou kwit manje nonstick.
3. Konbine bè, sik, dlo, siwo mayi, ak sèl nan yon gwo marmite lou sou chalè medyòm. Brase toujou ap fonn sik la epi fonn bè an. Mete yon tèmomèt sirèt epi pote sirèt la nan yon bouyi, detanzantan bwose desann kote sa yo ak yon bwòs patisri mouye yo anpeche kristalize.

1. Kontinye kwit sirèt la, vibran souvan, jiskaske li rive nan 300 F. Si sirèt la parèt separe (avèk yon kouch bè fonn sou tèt) brase kouray pou fè li vini ansanm ankò. Gade sirèt la jan li apwòch 300 F depi li kwit byen vit epi yo ka boule nan tanperati ki wo.
2. Yon fwa sirèt la rive nan 300 F, retire nan chalè epi vide l sou fèy la fèy prepare. Sèvi ak yon spatul oswa kiyè gaye sirèt a nan yon epesè menm. Pèmèt karamèl la kòmanse mete, lè sa a flite yon kouto ak nonstick kwit manje espre ak nòt karamèl la nan kare piti oswa rektang. Pèmèt karamèl la refwadi nèt.
3. Yon fwa karamèl la se fre, kraze li apa sou liy ki bay nòt yo an kare ti. Ka karamèl la kite plenn, oswa tranpe l 'nan chokola.
4. Tranpe karamèl la nan chokola, kòmanse pa fonn chokola la. Mete li nan bòl mikwo-bòl ak mikwo ond li nan yon sèl-minit ogmantasyon, vibran apre chak minit pou anpeche surchof.
5. Tranpe chak moso nan karamèl nan chokola a, swa submerging li konplètman oswa tranpe li mwatye nan, dapre preferans ou. Mete tranpe moso toffee sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye aliminyòm. Pandan ke chokola a toujou mouye, voye tèt la san gad dèyè ak nwa koupe. Repete ak rete karamèl, chokola, ak nwa.
6. Mete karamèl la nan frijidè a yo mete chokola a, apeprè 20 minit. Yon fwa mete, karamèt ka sèvi imedyatman oswa ki estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska yon semèn.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	277
Total Grès	19 g
Grès satire	11 g
Enstans grès	6 g
Kolestewòl	31 mg
Sodyòm	44 mg
Idrat kabrit	26 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)