Varyete, itilizasyon, achte, ak depo.
Lòj se yon grenn sereyal ki itilize pou fè bwat manje ak bwason. Lòj yo itilize pou fè pi byè e yo itilize tou nan anpil grenn grenn, soup, ak bouyon. Lòj anjeneral vann tankou yon grenn sèk, swa tout oswa freze nan farin frans.
Varyete lòj
Dehulled lòj - Dehulled lòj te gen difisil, inedible, koki ekstèn yo retire, men yo toujou kenbe bran an nourisan ak jèm. Paske grenn lòj toujou gen bran an, li konsidere kòm yon grenn antye.
Dehulled lòj se pi souvan vann kòm antye, bè grenn sèk, men tou ka jwenn blanchi nan yon farin frans antye oswa woule nan flak, menm jan ak francha avwan woule. Lòt non yo pou lòj lachas gen ladan "po lòj" oswa "lòj skotch."
Pearled lòj - Pearled lòj te gen bran an retire nan yon pwosesis polisaj e li te vapè trete pou fè manje pi vit. Pearled lòj gen yon pi ba kontni nitrisyonèl epi li pa konsidere kòm yon grenn antye paske te Bran la te retire. Pearled lòj souvan se ajoute nan soup ak bouyon yo bay siplemantè gou, teksti, ak idrat kabòn. Pearele lòj kapab tou frèt nan yon farin frans mou.
Lòj nan bwason
Griye yo itilize pou fè pi byè paske idrat kabòn li yo patikilyèman byen adapte pou malting. Pwosesis malte a kase idrat kabòn nan sik ki bay gou inik ak gaz pou fèmantasyon. Lòj se patikilyèman komen nan angle ak byèr Alman yo.
vBarley ka itilize tou pou fè wiski, ki distile soti nan byè sèten. Pandan ke pifò whisky Ameriken yo te fè ak mayi ak RYE, wiski lòj se pi popilè nan Iland ak Scotland.
Lòj tou se itilize fè yon varyete de bwason ki pa alkolik ki gen ladan dlo lòj, te lòj, ak yon bwè lòj griye menm jan ak kafe.
Lafyèv se yon bwason Britanik ki fèt pa bouyi lòj pearled ak Lè sa a, gou ak fwi divès kalite. Lafyèv dlo se yon bwè aromateri ki jwi menm jan ak bwason mou. Lòj te se komen nan peyi Azyatik ak se te fè pa lòj alalejè torréfaction ak Lè sa a, grèv nan dlo cho. Sa a bwason ki gen kafeyin-gratis, rele mugicha, jwi cho pandan pi frèt ak fredi lè tan an cho. Yon bwason ki sanble te fè ak lòj lòj te boule kòm yon ranplasan kafe inexpensive nan Ewòp lè enpòte kafe yo te deranje pa lagè.
Achte ak Depo nan lòj
Pearled lòj se fòm ki pi komen nan lòj vann nan makèt nan tout peyi Etazini. Li se anjeneral vann nan yon sèl sak liv tou pre pwa sèk, diri, ak lòt grenn. Sere manje magazen yo ak episri espesyalite yo ka vann lòj dekale, farin lòj, oswa woule lòj. Gade pou sa yo kalite lòj nan posode esansyèl oswa pre pwa, diri, ak lòt grenn.
Tankou pifò grenn sèk antye, yo ta dwe estoke lòj nan yon kote ki fre, sèk. Lòj yo ta dwe estoke nan yon veso lè-sere pou kenbe imidite ak ensèk. Lè yo estoke byen, sèk lòj ta dwe kenbe fraîcheur li yo pou 12 a 18 mwa.