Anile pou tan e toujou vle vire soti yon repa bon gou, cho kwit manje? Gade pi lwen! Sa a poul Ameriken poul (pilaf) poul resèt se tèlman fasil fè.
Pulao se yon plat ki baze sou diri ki souvan tou gen ladan engredyan tankou legim oswa vyann oswa toude. Long varyete diri varyete tankou basmati yo souvan itilize yo prepare pulaos.
Pafwa diri ak lòt engredyan yo kwit ansanm nan epis santi bon ak bouyon, pandan ke lòt fwa diri parboiled la melanje ak epis santi bon, legim oswa melanj vyann ak brase-fri ansanm.
Ou ka sèvi ak nenpòt ki koupe nan poul la pou resèt sa a, men arabon, kwis san tach oswa tete yo se pi bon an. Se vyann lan marinad pou sèlman 15 minit pandan w ap prepare lòt engredyan yo.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou poul la:
- 2 liv / 1 kg kwis bon kwis san poul (oswa tete, koupe nan 1 1/2-pous fragman)
- Pou Marinad la:
- 1 gwo kiyè keratin lay
- 1 gwo kiyè jenjanm keratin
- 1/2 ti kiyè wouj tchili poud
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè sitwon ji
- Pou epis santi bon yo ak kwit manje:
- 3 gwo kiyè lwil oliv net (tankou legim, kanola oswa tounsòl)
- 3/4 grenn kimen yon ti kiyè
- 6 a 8 galik antye
- 6 a 8 pwavon nwa
- 1-pous bwa kannèl
- 4 a 5 gous kadam vèt
- 1 gwo oswa 2 ti fèy bay
- 2 gwo zonyon (koupe tise byen)
- 1 gwo kiyè keratin lay
- 1 gwo kiyè jenjanm keratin
- 3 tomat gwo (koupe tise byen)
- 1 1/2 ti kiyè luil koryandè
- 1 ti kiyè tè
- kimen
- 1/2 ti kiyè
- garam masala
- 1 tas yogout san sik
- 2 tas diri
- 4 tas poul stock
- 1/2 ti kiyè sèl (si ou vle)
- 3 a 4 gwo kiyè vèt koryandè (tise byen koupe)
Ki jan fè li
Fè Marinad la:
- Nan yon gwo, bòl nonmetallic, fwe ansanm 1 gwo kiyè chak keratin lay ak keratin jenjanm, wouj tchili poud, 3/4 sèl ti kiyè ak ji sitwon.
- Mete poul nan marinad la, vire nan rad poul la byen. Kole vlope oswa kouvri bòl la epi kenbe nan frijidè a pou poul la marinad pou 15 a 20 minit pandan w ap prepare rès engredyan yo.
Prepare rès la nan plat la:
- Mete yon gwo, gwo twou san fon, lou-fon chodyè sou chalè medyòm. Lè li cho, ajoute lwil la pou kwit manje. Lè lwil oliv la cho, ajoute grenn kimen, galik, pwavron, kannèl, kardamom, ak fèy bay, ak fri jouk aromat.
- Koulye a, ajoute zonyon yo ak fri jouk yo jis kòmanse vire an lò.
- Add 1 gwo kiyè chak nan lay ak piman jenjanm ak sote pou 1 a 2 minit.
- Add tomat yo, koryandè, kimen ak garam masala ak sote jiskaske lwil la pou kwit manje parèt yo kòmanse separe soti nan melanj la epis. Sa a se yon siy ke epis santi bon yo byen mawon.
- Koulye a, ajoute kib yo poul marin ak mawon byen. Brase souvan pandan y ap eklate pou anpeche boule.
- Lè poul la mouye, ajoute yogout la epi brase melanje byen. Kwit pou 1 a 2 minit.
- Add diri a ak brase.
- Add stock la poul ak ajite byen. Pote nan yon bouyi, diminye chalè a, kouvri ak mitone jouk diri a ak poul yo fè ak dlo a te prèske fin chèch nèt.
- Fèmen chalè a epi kite rès plat pou 7 a 10 minit ak kouvèti a sou.
- Ajiste sèl la si sa nesesè. Gani ak tise byen koupe fre koryandè vèt ak sèvi poul pulao ak yon sòs salad vèt, yogout oswa yon raita ak marinated.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 784 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 145 mg |
| Sodyòm | 694 mg |
| Idrat kabrit | 68 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 55 g |