Fwote yon poul boukannen se yon bagay oksidantal, men resèt sa a pou Ameriken style boure boukannen boukannen ap kite ou ki vle ou ta toujou prepare li nan fason sa.
Epis santi bon bon plat yo pè ak gou vapè pou yon eksperyans poul ki se byen lwen soti nan raz. Sèvi sa a ak paracha lachcha , yon vantil , kouch Indian platbread, epi jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 poul antye (apeprè 3.3 liv / 1.5 kg)
- 3 gwo kiyè lwil oliv net (nan fariz sou poul lè torréfaction)
- Pou Marinad la:
- 2 gwo kiyè yogout (san sik)
- 2 gwo kiyè ji sitwon (oswa ji sitwon)
- 2 ti kiyè luil keratin lay
- 1 ti kiyè jenjanm keratin
- 1/2 ti kiyè wouj tchili poud
- 1/2 ti kiyè
- poud timerik
- 1/2 ti kiyè sèl
- Pou Konble a:
- 3 gwo kiyè lwil oliv net (legim / canola / tounsòl)
- 3/4 grenn kimen yon ti kiyè
- 2 zonyon medyòm (koupe byen)
- 2 ti kiyè luil keratin lay
- 1 ti kiyè jenjanm keratin
- 10 ons / 300 g grès vyann (oswa ti mouton)
- 1 gwo kiyè koryandè (tè)
- 1 ti kiyè kimen (tè)
- 1 gwo kiyè
- garam masala
- Sèl gou
- 2 tomat mwayen (koupe amann)
- 1 tas frèch / frizè pwa
- 1 gwo pòmdetè (kale epi koupe nan 1-pous kib)
- 1 ti kiyè ji sitwon (oswa ji sitwon)
- 1/4 tas fre koryandè fre (koupe)
Ki jan fè li
Prepare poul la
- Byen lave poul la anndan, retire nenpòt ògàn oswa pake giblet, ak deyò.
- Pat sèk ak sèvyèt papye epi mete sou kote.
Fè Marinad la
- Nan yon gwo, bòl gwo twou san fon, melanje ansanm yogout, 2 gwo kiyè ji sitwon, 2 ti kiyè luil keratin lay, 1 ti kiyè jenjanm keratin, poud tchili, timerik, ak sèl.
- Mete poul la antye nan sa a marinad ak rad li byen. Kouvri plat la ak vlope plastik ak marinad pou 2 a 3 èdtan nan frijidè a.
Fè Konble a
- Chalè 3 gwo kiyè lwil oliv nan yon wok oswa fon chodyè sou chalè medyòm.
- Add grenn nan kimen ak fri pou 1 minit. Add zonyon yo ak fri jiskaske yo vire yon koulè lò an lò.
- Add 2 ti kiyè luil keratin lay ak 1 ti kiyè jenjanm keratin ak fri pou 1 minit.
- Add vyann lan tè, koryandè tè, kimen, garam masala, ak sèl nan gou.
- Kontinye mawon vyann tè a, brase souvan pou anpeche boule. Sa a ta dwe pran apeprè 5 a 7 minit.
- Add tomat yo, pwa, ak pòmdetè epi brase ak kwit jiskaske pòmdetè yo mou.
- Vire chalè a epi ajoute ji lacho ak fèy koryandè koupe. Melanje byen.
Kwit poul la
- Chalè fou pou 350 F / 175 C / gaz Mak 4.
- Retire poul la marinated soti nan frijidè a epi ranpli kavite vant la avèk fwote vyann mens. Eseye jwenn tout fars la nan si sa posib.
- Mete nan yon plat boulanjri / roasting ak farinen tout lòt peyi sou ak lwil oliv pou kwit manje .
- Pou kwit poul la, dekouvri pou 1 èdtan ak 15 minit. Li pral, depreferans, dwe an lò nan koulè pa kounye a ak pare yo manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 191 mg |
| Sodyòm | 2,851 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 61 g |