Pòmdetè Duchesse se yon klasik franse plat. Pòmdetè yo mashed yo anjeneral tiyo sou fèy la boulanjri, men ou ka fòme yo oswa lage yo nan nenpòt fason ou renmen.
Fè sa yo pòmdetè espesyal kraze devan Lè sa a, friz nan sèvi pòsyon gwosè. Sa a plat se ekselan pou nenpòt ki jou nan semèn nan, ak pòmdetè yo se espesyalman pratik pou dine jou ferye.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 oswa 6 pòmdetè mwayen, de preferans pòmdetè boulanjri, tankou russets
- 1/4 tas fonn bè
- 1/2 ti kiyè sèl
- priz frèch tè nwa pwav, oswa gou
- 2 eu ze, yon ti kras bat
- 1/3 tas limyè oswa krèm lou
- 1 ze antye, bat
- 2 ti kiyè luil dlo
Ki jan fè li
- Peel pòmdetè yo epi koupe yo nan fragman gwo. Mete yo nan yon marmite gwo, kouvri avèk dlo, epi ajoute apeprè 1 ti kiyè sèl pou chak lit nan dlo. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm epi kontinye bouyi pou 15 a 20 minit, oswa jouk pòmdetè yo sansib. Drene byen.
- Mach pòmdetè yo cho ak bè, sèl, pwav, eu ze, ak krèm. Bat jiskaske limyè ak an gonfle. Fòme nan ti mòn pa gwo kiyè sou yon fèy boulanjri (pòsyon endividyèl pòsyon pòsyon) oswa itilize yon sak kanpay ak yon pwent dekoratif, epi fè swirled ti mòn.
- Glase sou fèy la boulanjri jouk solid epi pake nan sache depo frizè oswa resipyan yo. Estoke nan frizè a jiskaske li lè yo kwit yo.
- Pou sèvi, mete pòmdetè duchess sou yon fèy boulanjri alalejè grese.
- Chofe fou a pou 425 F.
- Fwe 1 ze antye ak 2 ti kiyè luil nan dlo; ti mòn pòmdetè bwòs alalejè ak melanj ze bat.
- Brown pòmdetè yo nan fou a prechofe pou 10 minit, oswa jiskaske pòmdetè yo se lò mawon ak cho nan tout.
Gade tou:
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 139 mg |
| Sodyòm | 50 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |